制作小麻花的原料：

面（白面或面粉）200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。

小麻花的做法：

1、面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克；

2、搅拌成面团；

3、分成5克的小剂子，搓成长条；

4、将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲，）；

5、再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）；

6、取一个下油锅试油温；

7、再下8个这样子一起炸（记着要小火呀，慢慢炸才行）；

8、这时的麻花颜色已经很*亮了，不过可不要拿出来，再炸一分钟，才能确保酥脆。（全部取出来已经再重复刚才的动作）

三普小麻花的特点：

1.麻花的大小随各人喜好，你可以分切成5克一个的小面团，做非常迷你的小麻花，也可分切成50克一个的大面团，做粗长的大的麻花，但个人觉得14-15克一个的面团为好，大小适中，比较适合*，太小不好上手，太大的口感不好；

2.这款麻花的面团不需要放入冰箱冷藏松驰，可以直接*，冷藏过后反而不利于麻花的*；

3.面团分割后需揉圆再搓长，揉圆的过程掌心可适当多使些力，利用力度与手掌的温度，让面团柔软贴和中间没的空隙，才会搓出光滑的长条，并保证在扭转*时表面不会开裂或断裂。

湖北三普蜂业有限公司提醒您，关于蜂蜜小麻花的制作方法：

01.黄油室温软化，加入蜂蜜与糖粉

02.用打蛋器搅打均匀

03.分次加入全蛋液

04.搅打成均匀的糊状

05.低粉与泡打粉混合过筛，筛入盆中

06.用橡皮****拌匀，成光滑的面团

07.取约14克面团，揉圆后搓成细长条状

08.然后对折

09.用手扭成麻花状，尾部收圆

10.排入烤盘，表面刷上蛋白液，烤箱预热，160度，上下火，中层，烤15分钟后，转为150度，再烤10分钟即可