皮蛋瘦肉粥是非常经典的粤式粥品，辽宁无铅松花蛋质量有保障，味道好，而且容易消化。但是，你知道怎么才能让皮蛋瘦肉粥更香浓吗？窍门就是用一个皮蛋加生油，用手抓烂皮蛋和米，搅拌均匀后加水泡5分钟。具体做法如下——

原料：白米150克， 皮蛋3个，瘦肉150克，生姜、盐、鸡粉、香葱、胡椒粉各适量。

准备：将大米洗干净，用一个皮蛋加生油，用手抓烂皮蛋和米，搅拌均匀后加水泡5分钟。瘦肉洗净，切成小粒。生姜洗净，切成姜丝。皮蛋剥去皮，河南无铅松花蛋供应定做，洗净，取两只皮蛋切成小粒备用。

香辣皮蛋二：将肉馅放碗中，加盐、料酒、生抽搅拌，腌制20分钟。皮蛋去皮切1厘米方块丁，青椒去籽切小丁，无铅松花蛋，葱姜切末。锅热油，倒肉馅炒熟，捞出备用。锅倒油，放葱姜爆香，倒入皮蛋，炒1分钟，倒入青椒丁，炒熟，倒入肉丁，加豆鼓酱、盐、酱油，再翻炒1分钟后，即可出锅。

　香辣皮蛋三：皮蛋3个，嫩豆腐1盒，香菜1颗，黑龙江无铅松花蛋新货上架，香葱1颗，蒜蓉1大匙，辣椒粉1大匙，植物油1大匙，香油1/2大匙，盐1/2茶匙，生抽1/2大匙。豆腐切块；皮蛋去壳切块；锅内烧开水，把豆腐放上去蒸两分钟。蒸的时候要在碗上盖上保鲜膜，不要让水气进入。

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