“膳食纤维是一种不能被吸收的糖类，曾一度被认为是无营养物质而长期得不到重视。事实上，正是其不能被吸收的属性，让它具有对抗‘四高’的保健功能。”天津中医药大学营养学教授陆征丽说。

膳食纤维是公认的第七大营养素，它的好处不言而喻，它能够增加糖尿病患者的饱腹感，能减缓碳水化合物的消化吸收速度，对稳定血糖很有帮助，因此对糖尿病患者尤为重要。

    膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，这里所说的可溶和不可溶都是说是否可以溶解于水，两者作用各不相同。

可溶性膳食纤维

来源于果胶、藻胶、魔芋等。可溶性纤维具有黏性，能在肠道中大量吸收水分，使粪便保持柔软状态,起到防治便秘的作用。可溶性纤维能有效使肠道中的益茵活性化，促进益菌大量繁殖，创造肠道的健康生态 。

不可溶性膳食纤维

最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、根茎蔬菜和水果等。不可溶性纤维可降低患肠癌的风险，同时能够吸收食物中的有毒物质，预防便秘并弱化消化道中细菌排出的毒素。

“以不可溶性的膳食纤维为例，由于其具有遇水变大的特性，食用它可以造成饱腹感，进而降低热量摄入，使糖分在单位体积内密度降低，使血液吸收糖的速度降低，从而降低血糖。”她说。陆征丽表示，膳食纤维可以与甘油三酯相结合，有利于降低血压、血脂和胆固醇。此外，膳食纤维还有利于通便排毒。

    膳食纤维是公认的第七大营养素，它的好处不言而喻，它能够增加糖尿病患者的饱腹感，能减缓碳水化合物的消化吸收速度，对稳定血糖很有帮助，因此对糖尿病患者尤为重要。

膳食纤维的作用

1. 抗腹泻作用，如树胶和果胶等；

2. 预防某些癌症，如肠癌等；

3. 改善便秘；

4. 解毒；

5. 预防和治疗肠道憩室病；

6. 治疗胆石症；

7. 调节血液胆固醇和甘油三酯；

8. 控制体重等；

9. 调节成年糖尿病患者的血糖。

    说起膳食纤维对健康的益处，很多人都略知一二，但是真正保证每天摄入足够的膳食纤维并不一定人人都能做到，尤其对那些每天饮食结构单一，不爱吃蔬菜水果的人们来说，更难达到中国营养学会推荐的标准（每天摄入25～30克膳食纤维）。大多数人都曾受到便秘的困扰，造成便秘的原因很多，其中膳食纤维摄入不足就是原因之一。长期便秘患者肠癌的发病率较高，他们常常还存在其他健康问题，常伴有失眠、面色晦暗等。

      每人每天需要摄入300～500克蔬菜、200～400克水果以及50～100克粗粮，这些食物是每天膳食纤维的主要来源。一定要记着及时调整饮食习惯，增加蔬菜、水果的摄入量。

      若存在膳食纤维摄入不足的情况，试下以下几点建议，可轻松满足机体对膳食纤维的需求。首先，早餐尽量选择高纤维的谷物食品，您可以煮点麦片粥来喝，亦可选择含有“高纤维”、“添加纤维”或“更多纤维”字样的无糖即食食品。其次，每天的主食您可补充些粗粮杂豆，只要在煮米饭时加些粗粮杂豆一起煮就可以，当然这些食材需先经过一段时间的浸泡再与大米一起煮，口感更佳。最后，选择您喜好的水果作加餐食用，水果连皮一起吃，而不是榨成汁再饮用。这些既美味又不含太多能量的食物都有助于增加膳食纤维的摄入量。

斯诺特生物现供应

燕麦膳食纤维、蓝莓膳食纤维

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土豆膳食纤维、豌豆膳食纤维

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藜麦膳食纤维、苹果膳食纤维

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荞麦膳食纤维、甘蔗膳食纤维等

  

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