<*n style='font-size:32px;'>重庆<*n style='font-size:32px;'>沈家洪城老火锅加盟

<*n style='font-size:18px;'>    <*n style='font-size:18px;'>重庆沈洪存餐饮管理有限公司经过近20年的发展，现已是集技术研发、底料加工生产、餐饮连锁加盟、直营店经营、物流配送等****化的餐饮管理公司。旗下品牌沈家洪城老火锅,八十年代末临江门洞子老火锅，公司除保持传统的*配方外，还把产品的研发、技术的*、管理团队素质的提升作为公司发展的核心。与此同时，公司海量吸纳行业精英，合力打造品牌经营管理体系、财务体系和人事培训体系，并设立加盟部、企划部、营运部、 物配部、技术研发部、财务部和人事行政部七大部门，为所有加盟店提供支持保障及贴心服务。让加盟沈家洪城老火锅品牌的合作伙伴轻松实现****梦想。

<*n style='font-size:18px;'>      <*n style='font-size:18px;'>“沈家洪城”老火锅品牌，二十年如一日专心做好品质，并根据市场的需求不断的*，从重庆数千家火锅品牌中脱颖而出，2013年被媒体及广大市民推选为全市“****牛”火锅，一度跃升为老火锅领.导.品.牌。公司先后获得重庆火锅*”、“****牛火锅”、“中国*特色火锅”、“中国绿色火锅”、“全国放心餐饮*企业”、重庆火锅协会副会长单位、“中国绿色餐饮名店”、“2013年中国****.具人气火锅品牌 ”、“老百姓放心老火锅”、“2014年老百姓****喜爱品牌”和“****.佳特色菜品”、“2015****.具****价值餐饮品牌”，公司掌舵人获得首届全国调味师大赛金奖和重庆老火锅*等几十项殊荣。目前加盟店遍布全国各地，多达168家，但“沈家洪城”依然保持低调，默默耕耘，争取早日走出*走向世界，为不同肤色、不同种族的火锅爱好者提供地道、纯正、健康的重庆老火锅。

<*n style='font-size:18px;'>      “沈家洪城”老火锅品牌正朝着集约化、规模化、多元化发展，在发展的过程中，始终坚持“诚信为本、务实求精、思变*、聚才造福”的经营理念，不断****品牌核心竞争力，努力打造中国老火锅第.一.品.牌，让每位合作伙伴实现餐饮梦想，体验事业成功的喜悦！

<*n style='line-height:1.5;'><*n style='line-height:1.5;'>

<*n style='line-height:1.5;'>本文来源于沈家洪城

<*n style='font-size:24px;'>重庆火锅加盟火锅<*n style='font-size:24px;'>在吃法上的独树一帜

<*n style='font-size:14px;'>      昔日的老火锅馆内，****高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。

<*n style='font-size:14px;'>  如今的重庆火锅加盟<*n style='font-size:14px;'>已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。在火锅的设备和燃料上都有了很大的改进，吃重庆火锅的乐趣和豪放气派，只有身临其境，亲口品尝才能体会。

本文来源于沈家洪城

<*n style='font-size:24px;'>重庆火锅加盟店开业注意事项

<*n style='font-size:14px;'>分店开业之时，为使各个分店店具有持续竞争力，公司特提出开业注意事项：

<*n style='font-size:14px;'>↑1、分店店应接受总公司筹备经理及相关支持人员意见，听从总公司人员统一指挥。2、开业按照筹备经理《人员配置计划》进行招聘工作，要多储备员工，开业时服务员、传菜员、厨房洗碗工、切配师傅要多招聘，多找熟练工，避免假期短工。提*个半月招聘好大堂经理、厨师长、调料师、切配师傅，接受总部的培训且合格；开业*月（至少15天）招聘好其他人员，并进行培训。3、待筹备经理、总厨、调味师到齐时，由分店商安排到当地经营好的同业（至少2家以上）品尝味道，了解情况（一起可以节约费用）。4、制定菜单时，必须按当地大众化消费*，菜价在中上水平。菜单应为至少三联(收银、出品、服务员)；并将当地其它火锅店菜单和本店菜单一并传真至总部，接受公司建议后再制定菜单。↑5、听从后厨经理合理厨房布置，在口味调整上必须结合当地习惯。6、正式开业前应有3—5天试营业，试营业可以不做优惠活动或将酬宾力度小一些，以此锻炼及磨合前厅、厨房。不要急于开业，必须将内部（特别是装修、人员）调整好后再开业。7、装修期间保证厨房提前7天完成；库房提前20天完成；招牌提前10天亮灯；出纳、会计装修期间到位；库管提前10天到位。8、开业前期活动间，在菜品备货量上必须按总台数的2――3倍备货，部分*品要以4倍备货。菜品采购必须按时、保质、保量，干货、调味品在营业前3――5天开始采买，冻货提前2天到位，鲜货提前1天到，厨房标注急用菜在上班前30分钟必须到位。9、向总公司订购物资，四川、重庆地区提前10天，外地提前20天。↑10、收取各主要供货商的入场费、保证金和物资赠送应作好登记上账工作。11、开业宣传时，必须做到****、*。不要节约投入，一定要在当地造成声势。宣传在营业前5天推出，期间必须每天都有，保持影响及加深映象。12、营业10天前必须确定好各供货商，保证开业菜品数量、质量，不缺菜。13、营业前5天做好订餐卡、名片，在广告宣传时发放和放置店堂，方便顾客。14、开业前3天必须调试酒楼的水、电、气及灶具，检查桌椅等的安全、通道是否防滑、排水是否畅通。运转所有电器设施、设备（如空调效果、灯光度、排风是否畅通），了解其性能和负荷问题。做好开业停电的应对措施，发电机放置在通风处，灶具要用木条卡住或用4颗螺钉固定四个塑料角。

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