重庆火锅加盟顾客消费行为分析

消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等：

a、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;

b、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系;

c、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;

d、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

      *什么样的消费群体也就决定了你开的火锅店的类型：一般来说豪华型火锅店服务对象以高收入者居多;大众型火锅店价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。

“沈氏老火锅”起源于清末民初。据老重庆人回忆道：当时众人围在大铁

锅前，涮着刚从宰牛场出来的新鲜毛肚，打着牙祭的人连呼安逸、霸道，未吃到的人则紧盯锅中，心急如焚。自上世纪八十年代末，位于重庆临江门桥坎下，“沈氏老火锅”又以“临江门洞子老火锅”再现江湖，时常引得过往人群闻香欲滴，每天生意门庭若市，街坊邻里无不羡慕称奇，是****老的老火锅*。

本文来源于沈家洪城

重庆火锅加盟项目适合开店创业吗

      随着火锅行业发展的如火如荼，很多创业者都看到了这个行业的商机，纷纷选择****加盟。重庆火锅开店，低****，低风险，高回报的商业模式被广大创业者所认可，*的美味铸就了这一火爆的市场!那么，接下来就请看看下文详述，了解一下这个*的好项目吧。

      重庆人民钟爱火锅，所以火锅不分淡旺季。重庆火锅加盟开店，经营一份****事业非常有市场，是广大餐饮创业人值得把握的致富好方向!

      重庆火锅开店起源于文化底蕴深厚的川渝大地，不仅侵染了有2000多年悠久历史的川菜文化，更是在**、餐饮特色****耀眼的重庆餐饮发源地的发展与精进。

      重庆火锅加盟店产品不仅具备了传统美食“香*四溢”、“麻辣鲜香”的****特色，更与现代新派餐饮融合，****出久吃不上火、味香*十里的独门秘笈。

      除了注重口味*的火锅锅底，在重庆火锅加盟店还能享受到鱼火锅、美蛙鱼头火锅、麻辣香锅、养生汤锅、烤鱼等诸多好味道。

      重庆火锅加盟店，醇香缭绕的特色川菜、花样繁多的美味小吃、川味特色凉菜、卤菜、现榨果汁、开胃四川泡菜，让人目不暇接。而且沈家洪城老火锅加盟总部代理品牌旗下的各种美食从原料采购、加工、烹制上都精益求精，力求饮食平衡，口味纯正。

      特色的道地美味，让人垂涎的丰富品种，沈家洪城老火锅加盟店一出手就知道美味有没有。出色的火锅锅底****地突现出重庆火锅的香*满堂、辣而不燥的特色，重庆火锅久吃不上火!

本文来源于沈家洪城老火锅

重庆沈家洪城老火锅加盟

重庆“沈家洪城”老火锅是上世纪八十年代末临江门洞子老火锅的传承与再现，据居住在临江门一带的老人回忆：当时临江门的洞子里有一家老火锅店，虽然店堂简陋，连个招牌都没有。但一到吃饭时间，店内人声鼎沸，众人围坐在大铁锅前，涮着出宰牛场的新鲜毛肚，打着牙祭的人连呼安逸、霸道，等位的人则眼盯锅中心急如焚。路上常有人被扑鼻的香味诱得驻足不前，更有无数的食客慕名而来。这家店的名声就这样传开了，人们在口碑相传时，都不约而同提到“临江门洞子”，因而得名。

随着火锅的快速发展，到二00八年，临江门洞子老火锅的传承人沈洪存先生终于担当起祖辈秘诀传承的重任，秉承祖辈“实实在在沈家人、地地道道老火锅”的经商祖训，坚持在技术和管理上“博采众长、推陈出新”。将“临江门洞子”老火锅改名为”沈家洪城”并相继开设了“鲁能店、南坪店、汽博店等六家直营店和168家加盟店，加盟店遍布全国各大区域，在市场上形成非常好