养锅法

1、在新锅使用前，先倒入足量的水到锅里，打开电源用大小档火将水烧开，然后用烧开的水混入冷水将锅清洗一遍并倒掉擦干。



（注：新锅需要用开水消毒****）



2、（1）打开电源，用大小档火加热锅体20秒左右，锅内放入适量食物油，均匀摇晃至80%锅体表面，放入大量准备好的猪皮或肥肉，至少熬5分钟以上。



（注：新锅有吃油过程，此方法有利于达到新锅的不粘效果）。



（2）打开电源，用大小档火加热锅体20秒左右，锅内放入适量食物油，均匀摇晃至80%锅体表面，用油布均匀擦拭锅体3分钟以上。



（注：新锅有吃油过程，此方法也有利于润锅使新锅达到不粘）。



（1）与（2）可选其一或同时使用





3、再打开电源，用大小档火加热锅体15秒左右，锅内放入适量刚熬出的猪油，放入青菜，用锅铲按住在锅内来回擦拭，至锅体完全擦匀，然后倒掉青菜，再用洗涤剂将锅体洗干净即可。



（注：新锅养锅时，应用青菜长久擦拭锅内，待青菜变色后在倒掉。）





4、炒菜使用结束后，洗干净锅体，并擦干燥，然后在锅体里抹上一层薄油。



（注：新锅*个星期可以用锅体擦油放置，****快速润锅,此为辅助养锅,也可把4省略）





5、使用锅时，将锅体预热充分，并等油温热得差不多，即可放菜.



（冷锅，冷油都易粘锅，特别如含淀粉类食物与肉类）





6、菜油，猪油等为纯度不高的油，不适合*锅炒菜，由于此类油的临界温度低于色拉油的240度挥发状态。因此前面点到的猪油只适合养锅，使用时****与色拉油为纯度较高的油炒菜，*****效果达到****，让您免受油烟之苦，享受*健康厨房。



备注：（每天多炒蔬菜类食物就是****的养锅，使用前预热好锅体的温度，各类不同食物按食物不粘性能放足够量的油。）