蛋糕、幕斯等糕点食品由于存在水分、奶油比较多，因此在存放的时候蛋糕保鲜柜中的温度不易太低，而且蛋糕保鲜柜要有加湿功能，这样冷藏之后的蛋糕才更有口感。下面上海之超橱柜就给大家讲讲蛋糕柜如何使用才更省电：
(1)蛋糕的合适存放温度是8~10℃，此时蛋糕的口感最好。因此蛋糕柜内温度要调节适宜，在盛夏蛋糕柜的冷藏室温度宜为5℃比定为8℃每月多耗电十几千瓦时，而且保鲜差。
(2)立式蛋糕冷藏展示柜要做好清洁工作，经常保持蛋糕柜背部清洁，冷凝器和压缩机的表面灰尘影响散热效果，多耗电。
(3)在光线较好的房间，蛋糕边柜内的照明灯可拧下不用，省电，还可减少因灯的温升。
(4)蛋糕保鲜柜要摆放正确，和墙体之间留一定距离，保证散热。
(5)高级冷柜要及时除霜，一般蛋糕柜内蒸发器表面霜层达5毫米时就应除霜，如持霜太厚会产生很大的热阻，影响冷热交换，制冷效果差，耗电量增多。