鲜花烘干解决方案
鲜花烘干的简述
据不完全统计,我国现有可供食用的鲜花有五十多种,供药用的约300多种,且分布广泛,常见的有菊花、玫瑰、金银花、黄花、茉莉花、木槿花、*等。
花类的含水量均很高,采后****易腐烂变质,为获得具有良好的食用或药用花原料,通常需立即进行脱水干燥,然后以干花为原材料进行加工贮藏或直接食用。目前在我国鲜花干制中,采用****多的是土灶和传统热风炉的热风干燥,干花质量难以得到保证,严重制约了鲜花产业的生产与健康发展。传统烘干产生的常见问题
1、干花制品均存在褐变(鲜花在干制过程中常出现颜色变黄、变褐或变黑现象,一般称之为褐变。按产生原因不同,可分酶褐变和非酶褐变)、香气损失、变形等问题,不具备鲜花的饱满特征,没有光泽,缺乏生机,出现斑点和“黑脖子”现象。
2、传统烘干过程中对环境污染大、劳动强度大。甚至燃煤废气中的一氧化硫和****对鲜花在成二次污染,严重危害*健康。
3、难以保障鲜花的营养价值和保健功能。无法满足人们追求自然化、营养化、功能化食品的愿望。“德惠”鲜花烘干的优点
干花优品率高、色泽好、一次烘干量大、全程自动化实现无人值守、可靠性强。
果蔬真空冷冻干燥机
真空冷冻干燥技术是目前国际上****.****的食品脱水加工技术,与常用的烘干方法相比,用该技术生产而成的冻干食品,具有保质期长,复水性好,并且其色、香、味、营养成份俱佳等特点,干燥后的食品体积、形态基本不变,物质呈海绵状,无干缩现象,可广泛应用于蔬菜、水果、调味品、水产品、生物制品、药品、饮料、标本等领域。 工作原理: 所谓真空冷冻干燥就是将含水物质,经预处理后,在-30℃急速冷冻和真空环境下,使其中的水份从固态升华成气态,以除去水分而保存物质的干燥方法。 FDG系列真空冷冻干燥装置是在吸收丹麦Atlars与东洋Toyo等国外****技术,结合国内同行产品优点的基础上,开发研制出来的新一代食品加工设备。
冷冻式干燥机的日常维护*知识
(一)每班观察记录仪表值4次
1、压缩空气进出口压差不超过0.035Mpa;
2、蒸发压力表0.4Mpa-0.5Mpa;
3、高压压力表1.2Mpa-1.6Mpa。
(二)冷干机应经常观察排水、排污系统
1、浮球排水器一周左右清洗一次;
2、排污管每星期排污一次。
◆电子式排水器清洗方法:
a.将自动排水器前面的球阀关闭;
b.松开上端固定螺母,拿出定时线圈,清洗过程中线圈始终不能接触到水,否则线圈会烧掉;
c.拨掉软管,拧松排水器阀体,将排水器内的压缩空气放空;
d.卸下阀芯擦拭干净;
e.将阀体拧回原位,前端球阀轻轻打开一点,用压缩空气将排水系统内的杂质、水油排空;用抹布擦净阀体;
f.将阀芯、定时线圈按原位装回;再装上软管,打开前端球阀。
(三)经常观察冷却水系统、压缩空气系统的进口温度
1、冷却水水温2~32℃;
2、水压0.15~0.3Mpa;
3、压缩空气进气温度一般应≤45℃(以手摸进气管不烫为宜),特殊除外。
4、冷却水应保持清洁,Y型过滤器半个月清洗一次,水质好每月一次;水冷凝器每年清洗一次(具体视水质而定),风冷凝器每个月清洗一次;
◆壳管式水冷凝器的清洗:关闭冷却水进出口,打开未接水管的端盖,端盖外部和垫片只需用水清洗;铜管内部用气体、水或连有抹布的棍子清洗;清洗时应注意用力不可太大,以免弄*内部铜管。
(四)经常观察制冷系统
1、压缩机每天至少用手触摸一次,正常为冰凉、结霜;
2、干燥过滤器每一星期用手摸两侧温差,温差不宜很大(进口热、出口凉则需要更换);
3、若发现压缩机有异常声音及发热应尽快与售后服务联系。
(五)检查电器控制系统:吹扫灰尘,紧固接线端(必须在不带电下进行)
(六)外表*
定期用干净毛巾擦除设备表面油污、尘埃。清除安装冷干机、空压机地面的灰尘及油污,保持环境整洁。