锅巴是民间煮饭贴锅结成的干巴状物。四川叫“锅巴”，江西称“锅底饭”；广东谓“锅焦”；上海则呼“饭滋”等等。四川曾流传“不为吃锅巴，不绕灶台转”，的民谚。过去，城乡居民都很穷困，锅巴一般不让人随意吃完。锅巴米饭哪家好，往往把锅巴积攒起来，晒干收藏，留待春荒活紧之时，充粮度饥。锅巴米饭的配方，所以，安徽境内沿江及皖南一带有些人家吃饭时是不准吃锅巴的，他们称锅巴叫“靠山”，看作抵挡饥荒灾害日子的“依靠之山”。现在流行一种锅巴米饭，就是把米饭放在特定的锅里面烧制米饭金黄干脆，在盖上炒好的菜，非常好吃。

西安小吃越来越被更多的创业人士选为****选折。因为优点甚多，启动资金少，风险小，甚为大多人喜欢。西安小吃学习就选西安食润，有各种小吃可以选择学习，西安小吃具体项目有很多，如下：l肉夹馍、秦镇凉皮、老陕牛羊肉泡馍、锅巴米饭，锅巴米饭、土豆粉等，还有西安****的面食，还可以学习一些地方特色的小吃，比如烧烤系列和砂锅、川渝香冒菜、山东杂粮煎饼果子、御膳房宫廷牛肉饼、土家掉渣饼、中原鸡蛋灌饼、小笼包、酸辣粉、山东杂粮煎饼等，应有尽有，西安食润小吃中心，提供****的厨师师傅手把手教学，锅巴米饭的配方，一边学习一边实际，直到学会为止。只有来实地考察过后，才知道*的好。有问题可以前来咨询。

锅巴饭小吃培训，就到西安食润

*，古人就开始了锅巴的制作，锅巴的历史可谓是源远流长。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的小吃——锅巴米饭。

锅巴米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让*连忘返，锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。他有很多品类，包括：土豆丝，豆腐，茄子、鱼香肉丝、红烧肉，回锅肉等几十种。是年轻人的****。

如果你开了一个锅巴饭的餐馆，生意会异常火爆，只要你手艺好，顾客品尝后赞不绝口，会吸引大量的年轻顾客。锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处！价格经济实惠，人人吃的起！

今天说一种锅巴饭的做法：土豆丝系列

配料：土豆、米饭、配料等

做法：1.先正好米饭待用

2.把米饭放入砂锅或平底锅种，放平在火上烤一会，等到发出刺刺声时就停止

3.把土豆丝炒好，盖到米饭上

4.开吃

总的来说，锅巴饭很简单，那为什么有的人开的店生意火爆，有的人不到几个月就关门了，原因就在于厨师没有****技术，手艺不好，做出来的饭肯定也不好吃。现在的顾客关注一家店主要是味道，只要味道好，你的店****生意红火。因此，要开店，一定要有好的技术。学习技术就到西安食润餐饮小吃培训，我们会以****的师傅交给你****的技术。一定会给你一对一，手把手*。让你学会大师级别的技术。想学技术，就到西安食润。

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