陕西八大怪之一：面条像腰带  板凳不坐蹲起来 ，当你在陕西农村看到一群人蹲在墙角，晒着太阳，吸吸溜溜的吃东西的时候，你不要惊讶，这就是咱陕西人的日常，而他们吃的这么开心的东西，定是咱陕西****的biangbiang面了。

油泼扯面的做法有点象拉面，揉好醒好后做成油条那么大小的，一根一根地整整齐齐地码放好，吃的时候拿面杖稍微擀一下，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后像拉面一样拉开，但不像拉面那么细，拉成两指宽，一到四毫米厚，然后用手随意地扯开，扔到水里，煮后捞起，上面盖上一些白菜之类的蔬菜。然后，用勺子舀半勺油在旺火上烧开，将干辣椒面洒在蔬菜上，热油一浇，顿时辣香扑鼻。扯面吃起来特带劲，面厚处有咬劲，面薄处有滋味。陕西十八怪中还有一怪是“油泼辣子一道菜”，陕西的辣子用热油一泼，特别香。油泼扯面中包含了陕西十八怪中的两大怪，好吃、好看、好过瘾，真是色香味具佳,让人欲罢不能。俺在西安呆了好几年，吃了无数次的扯面，真乃人生一大快事也。

陕西关中人的幸福很简单，一碗面，一生秦腔，一家人聚在一起就是咱关中人的幸福。不做作，不矫情，要求也不高，但是我们会生活的很幸福。

陕西西安俗称关中。这里是黄土高坡，每次大风吹来总会带出沙粒，这里适合小麦生长。因此这里的人们，多以馒头和面食为主。当你走在陕西的西安大街上总会看到各式各样的面馆，对于外地人来说，****的应该算是：biangbiang面，裤带面了吧。一根款二厂的像裤带一样的面条，两三根就可以吃饱，它以他的外形吸引了无数的人。

有句话叫：面缸里的西安人，西安人从小就爱吃面，顿顿离不开面，好多西安人从外地回来，啥都不说了，先来一份biangbiang面解解馋。陕西的面食历经了几千年的改良，演变、发展，现在种类齐全，各式各样，从形状上来说，有：宽的，细的，长的短的，口味也不相同，酸、辣、香，可以说陕西的面食之多，如果你每样吃一口，吃到撑爆肚子你也吃不完。那么今天我们来说一下陕西****的biangbiang面：

iangbiang面biang字的字怎么写：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个*挂麻糖；推了车车走咸阳。”。从此这个biang字名镇关中。Biangbiang面也成为了咱陕西的标志，这道面也陪咱陕西人一辈又一辈的人从小走到老。每次到咱陕西的面馆，你都会看到很多人一面畅聊，一边刺溜刺溜的吃面，从他们脸上洋溢的笑容，感觉吃一碗面就是陕西人****的满足。

陕西八大怪之一：面条像腰带  板凳不坐蹲起来 ，当你在陕西农村看到一群人蹲在墙角，晒着太阳，吸吸溜溜的吃东西的时候，你不要惊讶，这就是咱陕西人的日常，而他们吃的这么开心的东西，定是咱陕西****的biangbiang面了。

油泼扯面的做法有点象拉面，揉好醒好后做成油条那么大小的，一根一根地整整齐齐地码放好，吃的时候拿面杖稍微擀一下，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后像拉面一样拉开，但不像拉面那么细，拉成两指宽，一到四毫米厚，然后用手随意地扯开，扔到水里，煮后捞起，上面盖上一些白菜之类的蔬菜。然后，用勺子舀半勺油在旺火上烧开，将干辣椒面洒在蔬菜上，热油一浇，顿时辣香扑鼻。扯面吃起来特带劲，面厚处有咬劲，面薄处有滋味。陕西十八怪中还有一怪是“油泼辣子一道菜”，陕西的辣子用热油一泼，特别香。油泼扯面中包含了陕西十八怪中的两大怪，好吃、好看、好过瘾，真是色香味具佳,让人欲罢不能。俺在西安呆了好几年，吃了无数次的扯面，真乃人生一大快事也。

陕西关中人的幸福很简单，一碗面，一生秦腔，一家人聚在一起就是咱关中人的幸福。不做作，不矫情，要求也不高，但是我们会生活的很幸福。