青年作家马略词先生说，“小吃是一部舌尖上的历史，别看不起眼，能够长久的保留下来，一定是浓缩着一个区域人们的智慧，记录着一个区域人们的经历，同时彰显着一个区域的文化。作为十三朝古都，西安的厚重同样体现在这些小吃方面，锅盔、水晶饼、泡馍……西安的小吃特点就是热量大，解馋、解渴。”

陕西小吃经历了千余年发展、演变、改进，集聚了人类几千年的智慧。由于政治、经济、文化的有利条件，博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。在漫长的历史时期得到了发展和充实，使之更加完善。陕西小吃以浓郁的乡土韵味，丰富内容，赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。她不仅是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠，也是陕西烹饪文化的重要组成部分，更是千百万到陕西旅游者的不得不吃的食粮。

西安的小吃特点就是热量大，解馋、解渴。”

小吃的利润在餐饮行业的项目中是非常大的，一家小吃店一年下来轻轻松松几十万是非常容易的。所以说，各位想创业，却还在徘徊，没有目标的野心家们，赶快加入小吃行业吧。

我们的项目有200多项，囊括了西安几乎所有的小吃，面食。火锅。砂锅、家常菜、葫芦头系列、粥类、早点类、饼类、凉菜、卤肉、各式各样应有尽有。欢迎您来参观。品尝。

在西安的街道，你随时随地都可以看到各种各样的小吃摊，卖着各种各样的西安特色的小吃，走过每一个摊位，你都会看到人们吃小吃时脸上幸福开心的笑脸。有时你还会看到一些混乱的场面，比如说*来了之后，各种小摊、食客一哄而散的场面。在买小吃的时候和老板聊过天，既然卖小吃很辛苦，那么他们的坚持是什么呢？

也许，很多人觉得，大冬天的早上，一些老头老太太在街头摆摊可能就得他们有些可怜，但是你****想不到，他们一天的收入可能顶你一个月，有位阿姨说，他摆了三年小吃摊，给自己的儿子买了房，买了车，娶了媳妇。所以说，不要看不起路边摊小吃买卖，他的利润是非常大的。

一般人到西安一说葫芦头泡馍就会想到春发生，但是*的吃货，不会去吃的，因为他们明白*的美食藏在街头小巷，也许一家不起眼的小店，美味就在其中。希望每个吃货都能找到*的美食。

　熬汤是将猪骨洗净、砸断，配肥母鸡下汤锅烧开，撇去浮沫，放入调料包，直熬成乳白色。

　　泡馍是由进食者将馍掰成箸头大小块放入碗内，然后由厨师将切成坡刀形的肠肚泡三、四次，使热汤渗透馍块，然后再加少量熟油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子，****后浇适量沸汤即成。 进食时，佐以糖蒜、泡菜，更是清爽利口，使人食欲大增。

创业，哪一方面*****好，风险****小，能保证成功的机率****大。现在，我们为你推荐一个好项目--陕西小吃。餐饮行业的风险小，门槛低，利润高，不需要很多的****知识，只要你可以学到****的技术，好的口味，无论你是一个小摊，还是一个店面，都可以有很好的收益。因此，餐饮行业，是对一个创业新手来说很好的选择。

陕西小吃的市场是非常大的，像人们都可以接受的豆腐脑，凉皮、羊肉泡馍等小吃，无论你在哪里开店，都不会出现地域差异等这些问题。是被全国人们都接受的小吃。包括咱们的*，*外宾都是咱陕西的羊肉泡馍。由此可见，陕西小吃以后的发展前景是非常可观的。

'葫芦头'是西安特有的传统风味佳肴，它以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥尔不腻，每当我们进入泡馍店时，都会看到大家在集体掰馍的场景，有句话叫做“天下没有白吃的午餐”，吃葫芦头泡馍之前你需要把馍撕碎放进碗里，当你做好这些之后，把碗交给工作人员就可以换一个号码牌，就可以等着吃美食了，经过****的师傅进行制作，原先的一整碗馍已经变成了一碗美味的葫芦头泡馍。

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西安食润是国内****好的集陕西小吃餐饮美食技术研发、培训为一体的综合性小吃技术服务公司。十年树木百年树人，在创业历程中，西安食润愿意与您一起披荆斩棘，乘风*浪，真诚诚挚邀请您与我同行。