生在西安，长在西安，食在西安，无论这片天空雾霾多么的严重，离开之后仍会想念。想念这里的家人，想念这里的生活，想念这里的点点滴滴，****想念的还是这里的美食。记得咱西安的美女画家张军对小玉说过：“我离不开陕西的原因是离不开陕西的美食。”此刻想起来，真是感同身受！

咱陕西人爱吃，也会吃，既要吃好，也要吃的有营养。现在来说一下咱陕西****的三大泡系列：

1、羊血泡馍

陕西汉民的四大泡馍里粉汤羊血泡馍当属****重口味的，讲究：麻、辣、咸、香、嫩、光，这天气吃上一碗管叫你头上冒汗，好的羊血入口*敢筋道了。羊血泡馍,想吃的过瘾,馍掰要大.还得准备餐纸或毛巾擦汗,在打开一瓶冰峰汽水.真的是聊咋咧。

水羊血泡馍河粉汤羊血较之羊肉泡馍、水盆羊*宜，以前是很多苦力者果腹的大餐（一般都碗大如盆），羊血泡馍是辣子蒜羊血的变化之一，其****大的特点就是“辣”可以称得上是泡馍系列****辣的，一般人不敢吃。吃完就像洗了一遍*一样。

羊血泡馍的制作方法：

鲜羊血蒸成块状切成的丝、粉丝、陀陀馍、配料（包括一些药材）。和羊肉泡馍一样，陀陀馍顾客自己掰，不过要掰大（因为是发面的）；羊血丝、粉丝及其他配料码在客人掰的馍上，在牛羊骨做的高汤里反复“冒”，待原料都熟了，加辣椒，架够高汤就了。

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根据所学品种1--7天左右，1-2人，随到随学，赠送所学品种书面配方等。

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我们对于初学者无有任何经验的学员，先从握刀手势等基本功教起，先熟悉切菜手法、操作方式，具有安全性，学习的项目需要准备的材料辨认，清洗处理，调料的辨认，调料的配比比例，调味料的属性，整个密料的操作流程，成品调味，内容搭配全部都有****师傅手把手指导，做出一道让您满意的特色小吃是我们的服务宗旨。

就在我吃完这碗令人黯然*的“粉汤羊血”的第二天，西安即荣获**小吃之城的称号，中国就俩城市有此殊荣，一个台北、一个西安，其他城市只有羡慕嫉妒的份。我觉得这个荣誉对西安人来讲比什么全国卫生城市、全国文明城市、全国双拥模范城市等等一些华而不实的称号要实在、光荣骄傲的多。

   西安人在外地人面前说的****多的就是关于吃的话题，就如同北京人爱讲政治、上海人喜谈经济一样。西安人在小吃方面****有发言权，说起话来也是高喉咙大嗓门的特别长气，因为品种众多的西安小吃实在让西安人低调不下来。

   我很早就说过西安是吃货们的天堂，不论你是什么肤色哪里人，只要你在西安呆上十天半个月，身上不带几斤肥膘回去就算你白来了一趟西安。特别是有老公到西安出差的美女们一定要注意，如果他面色红润挺倔着肚腩回家，说明他真的来西安了，如果他脸色泛青四肢无力的像挺尸一样，那一定要好好的拷问。****好出差前过个秤，回来复秤，体重能说明一切。

西安的三大泡非常出名，今天我们就来说说这个粉汤羊血泡馍： 麻、辣、咸、香、光、滑、嫩这七个字把粉汤羊血的所有特点给概括了。麻辣咸香说的是味道，光滑嫩说的是口感，不是手感。高桌子宽板凳可以使四个甚至五个互不相识的吃货们挤在一起吃饭，因为好多粉汤羊血店只有这么大的空间，因为大家都好这一口，因为吃货们都有一颗包容的心。酒好不怕巷子深，往往是小店才会有好味道。