在西安的街道，你随时随地都可以看到各种各样的小吃摊，卖着各种各样的西安特色的小吃，走过每一个摊位，你都会看到人们吃小吃时脸上幸福开心的笑脸。有时你还会看到一些混乱的场面，比如说*来了之后，各种小摊、食客一哄而散的场面。在买小吃的时候和老板聊过天，既然卖小吃很辛苦，那么他们的坚持是什么呢？

也许，很多人觉得，大冬天的早上，一些老头老太太在街头摆摊可能就得他们有些可怜，但是你****想不到，他们一天的收入可能顶你一个月，有位阿姨说，他摆了三年小吃摊，给自己的儿子买了房，买了车，娶了媳妇。所以说，不要看不起路边摊小吃买卖，他的利润是非常大的。

青年作家马略词先生说，“小吃是一部舌尖上的历史，别看不起眼，能够长久的保留下来，一定是浓缩着一个区域人们的智慧，记录着一个区域人们的经历，同时彰显着一个区域的文化。作为十三朝古都，西安的厚重同样体现在这些小吃方面，锅盔、水晶饼、泡馍……西安的小吃特点就是热量大，解馋、解渴。”

小吃的利润在餐饮行业的项目中是非常大的，一家小吃店一年下来轻轻松松几十万是非常容易的。所以说，各位想创业，却还在徘徊，没有目标的野心家们，赶快加入小吃行业吧。

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之前，有人把西安小吃开到了美国帝国大厦旁边，现在，陕西小吃又吸引了韩国人的目光，西安小吃越来越多的被外国人接受。越来越多大众化。在加上各个明星来西安之后，都被西安的美食吸引，又无形中为西安小吃做了宣传，比如跑男，邓紫棋，张铁林等。西安的小吃以其****的口感吸引了无数的人，让他们慕名而来。

西安小吃，可以说是红遍了大江南北，现在，好多毕业的大学生也纷纷加入了西安小吃的行列。现在来说，中国的经济受影响，****行业太危险，房地产近两年来又不太景气，但是无论经济怎么变动，餐饮行业是不会受很大影响的。人都是要吃饭的，再说，吃饭的花费又不高，所以说现在从事餐饮业是****保险的。而餐饮行业中，小吃的前景是****的。小吃不会存在地域性差异问题，小吃只能算是零食，不是主餐，所以不会引起当地人的排斥，相反，还会吸引但当地人的好奇心，想要去尝一下味道。所以说开家小吃店，生意****火爆。

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饺子，是咱北方人的****爱，是中国古老传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区[1]  每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，渐渐演变出了一系列的子产品，比如说蒸饺。

蒸饺和饺子的区别：

1、  蒸饺的面皮为烫面，水饺则不然。

2、蒸饺一般皮略厚，水饺讲究皮薄馅嫩。

3、馅料上面二者没有什么区别，都可以进行通用。

4、蒸饺一般个头比较大，水饺则讲究精致小巧

2、  蒸饺的做法：

一般是蒸或者是煎

3、  饺子的形态甚多，有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺，也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺，以及挤捏的木鱼饺

4、  *内容：

面怎么和

蒸饺皮怎么做

馅的制作

正教的包法

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