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真空滚揉机特点：

滚揉机是高档香肠、火腿、酱卤肉等肉类制品的必备设备。肉品在真空状态下利用物理冲击原理，通过拌翅使肉料与配料在滚揉机内上下翻动，互相挤压碰撞，达到按摩和腌制的作用。从而使肉质鲜嫩而富有弹性，口感好、味道美并能提高出品率。