在我国，果蔬脆片加工目前主要是蔬菜和水果，而且大多数果蔬脆片加工工厂都是根据自己当地种植的蔬菜水果为主来原材料，在现在的中国休闲食品的市场上，我国除浓缩果汁已形成规模外，果蔬脆片、脱水蔬菜等产品生产企业规模普遍偏小，集中度低，产品单一，多元化加工不足，还没有一个代表全国性的果蔬脆片加工大品牌，而在国外，果蔬加工行业生产集中度高，生产能力和生产规模很大，中国地方果蔬脆片加工厂家的营销水平及投入相对来说是比较低层次的，基本不会去投入或者打广告来宣传品牌， 在一个就是推广和打广告的费用也是相当的大，这在一定程度上影响了果蔬脆片的发展速度及规模。果蔬脆片是一种低温油炸的食品，在这种工艺完成的产品，不仅不会*产品的营养元素外，本身还会有营养丰富、方便携带、老少皆宜的特点，如果市场打开了，也是是非常好的一种消费趋势，所以果蔬脆片加工的未来发展前景是非常不错的。