山东私坊斋清真食品有限公司有速冻水饺、速冻丸子、牛肉、烧鸡等产品，是一家集生产、加工、销售于一体的民族食品企业.下面为大家分享牛肉市场前景：

我国牛肉消费需求呈稳步增长的态势。当前国内牛肉价格持续上涨，牛肉供给不足是直接原因；牛肉产业发展缓慢，能繁母牛和牛犊数量少是根本原因。受肉牛自然生产周期长、风险大的限制，我国牛肉供给在短期内难以迅速增加，近几年牛肉价格还将维持上涨势头。稳定牛肉价格必须着眼于牛肉产业的长期发展。充分发挥牛肉收储制度及价格调节****的作用。

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牛肉是肉类食品之一。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能****机体*病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充*和**等方面特别适宜。

新鲜牛肉辨别方法：

看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡*，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

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投料：放肉以后，照下面比例加调料，以2500克牛肉为例，可加葱寸长三四段，姜一块切开，蒜四瓣，再将大料枚、桔皮四块、花椒20粒，用纱布包好，放入锅内。火候：旺 火烧开后，掀开锅敞炖20分钟，去掉异味，再盖盖，改为微火小开，使汤面上浮油保护温度，起到焖的作用，火起到炖的作用，约两小时即熟。此外，如用压力锅，开锅后放气5分钟，扣阀10分钟改中火，再过10分钟，即可启锅取肉。

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