山东私坊斋清真食品有限公司拥有业内****的食品加工能力和品质保障能力，拥有速冻水饺、速冻肉丸、调理品、烧鸡、酱牛肉等十几大系列的*营养美味产品。下面为大家分享牛肉如何才能炖烂的方法：

选肉：要用胸口、腰板、揣窝、前腱、尾根等部位，这些部位有筋，肥瘦相同。肉选好后，先整块洗冲，切成核桃大 小块，浸在清水中30分钟，除去污染物质。注意不要用热水焯防其变老。

调汤：要使用温水，不要冷水，温水可使肉表面蛋白质迅速凝固，****肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美，水量以没过肉为宜，再加些面酱，用筷子搅开（不用酱油，酱油在高温下易变苦），水要一次加足，如发现水少，可加些开水，凋好后加适量盐。

以上内容由私坊斋向大家分享，私坊斋清真食品有限公司****从事速冻水饺、速冻丸子生产销售，如果需要请拨打图片上的联系方式联系我们！

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牛肉是肉类食品之一。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能****机体*病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充*和**等方面特别适宜。

牛肉饮食禁忌

牛肉+栗子引起呕吐

牛肉+红糖胀死人

牛肉+盐菜会*牛肉+鲶鱼会*

牛肉+田螺会*

牛肉+白酒会牙齿发炎

牛肉+橄榄同食会引起身体不适

山东私坊斋清真食品有限公司有速冻水饺、速冻丸子、牛肉、烧鸡等产品，是一家集生产、加工、销售于一体的民族食品企业.下面为大家分享新鲜牛肉辨别方法：

一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡*，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹 性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品*性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表****干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。