山东私坊斋清真食品有限公司，隶属于山东众月集团，是一家集生产、加工、销售于一体的民族食品企业.下面为大家分享速冻丸子加工制作相关知识：

矫味：一般制作肉丸主要是原料肉，粉类，冰水等。原料肉如猪、鸡或牛肉在生状态下的肉腥味，脂肪的油腻味，粉类如大豆分离蛋白的豆腥味，一些乳化体的异味，不同批次的原料品质差异性等都会影响产品的风味，这些异味在肉丸的制作中都要求去除或掩盖。

私坊斋清真食品拥有速冻水饺、速冻肉丸、烧鸡、酱牛肉等产品，是集生产、加工、销售于一体的民族食品企业。下面为大家分享牛肉丸营养价值：

牛肉是亚油酸的低脂肪来源 牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的****剂可以有效对*举重等运动中造成的*损伤。另外，亚油酸还可以作为****剂保持肌肉块。

牛肉含锌、镁 锌是另外一种****于合成蛋白质、****肌肉生长的****剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强****系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可****胰岛素合成代谢的效率。

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牛肉含肉毒碱 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的****，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉含钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会*蛋白质的合成以及*的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克****的蛋白质。 

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