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当面粉颗粒过厚时，蛋白质网络结构和均匀的颜色可以使终产品的颜色更加均匀，当吸水颗粒的接触面

很小时，接触面较小，加湿时间延长，导致面团在形成时粘性。面筋的网状结构差，果蔬面易*碎， 白度降低，儿童水果面条生产厂家，果蔬面的光泽差;当面粉颗粒过薄时，

受损淀粉增加，果蔬面的表面强度降低，果蔬面的蒸煮损失增加。同时，受损淀粉含量高，容易引起淀粉酶的作用，使果蔬面质地软化而粘腻。

果蔬面是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。早的实物果蔬面是由地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2002年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有*的果蔬面，长的有50厘米。

果蔬面，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，特色水果面条生产厂家，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

中国、阿拉伯及意大利都声称是果蔬面的发源地，但可考的关于果蔬面的早文字记录是东汉时期的中国。而且在2005年，成品水果面条生产厂家，考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被掩埋）中发现了距今有4000多年历史的果蔬面，水果面条生产厂家，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成，有早的文字和实物佐证，很明显果蔬面是起源于中国。