蛋壳质量不好表现为蛋壳变薄、蛋壳颜色变浅、出现沙皮蛋等。市场上常出现鸡蛋蛋个够大,但是鸡蛋没有重量,也就是说蛋的内容物轻。出现以上现象的原因很复杂,以下就可能出现以上现象的原因做一分析。
蛋壳颜色从遗传角度说,蛋壳颜色的色素组成有三种:原卟啉—IX、胆绿素—IX、胆绿素的锌螯合物。这三种色素按不同比例形成不同颜色。
为了更好的分析出现损蛋的原因,先了解一下蛋的形成过程,成熟的卵泡进入分泌的蛋白将卵黄包住,然后逐渐下行,形成内外壳膜后到达子宫部,子宫部是蛋壳形成的地方。
蛋壳的基本成分是CaCO3(碳酸钙),含量大约为95%-98%,其余的为蛋白质,任何引起鸡体内钙源不足的因素都可使蛋壳质量变差损蛋增多。
蛋壳色素的生物合成途径和机理很复杂,其化学成分为棕色素卟啉,来源于血红蛋白分解物,与受损和形态异常的红细胞的有关。当红细胞在和其他部分的网状内皮系统被吞噬后,释放出血红蛋白,很快被分解为珠蛋白、胆绿素和铁。品种因素。
影响初产鸡蛋壳质量的主要因素与鸡的营养、疾病、环境温度、产蛋时间等有关。
1、营养。合理充足的营养是保证鸡正常生长、生产的基础,必须使饲料中的蛋白质、能量、矿物质、维生素等比例合理充足。而对产蛋鸡而言,由于形成蛋壳的需要,对营养又有特殊要求,影响蛋壳质量的几种主要元素有钙、磷、钠、氯、镁、锰、VD3等。
碳酸钙是蛋壳的主要组成成分,必须保证饲料中有充足的且比例适当的钙、磷,一般情况下蛋鸡饲料中含钙量为约3-5%,有效磷含量为0.6%,含量不足或比例失调,就会影响蛋壳质量,使蛋的损增多。
2、疾病。很多疾病象新城疫性、性喉气管炎、减蛋综合症、鼻炎等都能影响蛋壳质量,这些疾病方面引起鸡采食量下降,使钙磷摄入不足,另一方面对鸡的生殖系统损害比较严重,使发炎、促进蛋壳形成的腺体分泌降低,干扰形成蛋壳的能力。
还有黄曲毒病,饲料如被霉菌污染,长期饲喂对造成损伤,可使鸡蛋品质下降蛋增多。大量使用类类等也会影响进而影响蛋壳质量。肝细胞受损,功能减退,脂溶性维生素ADE的合成受阻,钙质沉积不佳,导致蛋壳质量差,胆汁酸能有效受损肝细胞,提高功能,解决因问题造成蛋壳质量差,久治不愈的现象。
3.温度的影响。 外界温度过高或过低都会影响蛋壳质量。当外界气温高于32℃时,鸡体散热困难,甲状腺机能下降而可能导致鸡体摄入钙量不足,易产薄壳蛋。
4.呼吸性氨氨会使鸡体内失去较多的二氧化碳,致使形成碳酸钙的碳酸根离子不足,影响对钙的吸收,从而引起产薄壳蛋。
5.产蛋时间差的影响。 一般鸡场上午8时左右饲喂,白天血钙浓度高,蛋鸡在成蛋过程中钙的分泌量充足,所以一般下午产的蛋壳较厚。而上午10时前产的蛋通常是在夜间形成的,夜间母鸡多处在休息状态,采食量很少,血钙浓度较低,所以上午产的蛋一般蛋壳较薄。
6.其他因素。 蛋鸡患病时(鸡减蛋综合症、生殖道炎症等),也会引起产薄壳蛋;鸡群密度过大,严重缺水,受惊吓等,也易产薄壳蛋。
活力多(甲酸钙)能很好的解决产蛋鸡缺钙等问题,因为活力多属于有机于有机酸钙,钙含量达到30.4%以上,相比较与石粉类的无机钙含钙量并不少,并且易消化、好吸收、利用时不需要胃酸的参与,可自行游离出少量酸有利于降低胃肠道ph值,保护肠道健康,增强消化酶活性,提高养分消化率。提高血钙含量增加蛋壳厚度,提高蛋壳强度,增强蛋壳硬度,大幅减少白壳蛋、软壳蛋、砂壳蛋、薄壳蛋、畸形蛋壳蛋。