果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称,根据国家轻工行业标准QB2076-95 [1] ,是以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。
果蔬脆片采用的真空技术,在食品干燥方面的应用原理很简单,就是在负压条件下,水分沸点的降低,提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低,使干燥过程对食品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。经过一段时间的发展,五十年代末到七十年代初,主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术。1976年,日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下,制备油炸脱水苹果的方法。这是果蔬脆片生产技术的开始。简单讲,其产品仍属于脱水果蔬制品的一种。
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香菇脆片原材料选用长在地上的蘑菇,营养价值更高,松子低温脱水设备多少钱,每一个蘑菇,都经过严格的挑选,选用榆钱大小的香菇,其营养价值与*非常丰富。口感香脆可口,菇香四溢。无添加任何防腐剂及色素,健康营养。
红枣脆片原材料精选皮薄、肉厚、核小的小枣,自然生长,不催熟,不添加。口感鲜枣没有的酥脆香口,甜而不腻。无添加任何防腐剂及色素,健康营养。多吃红枣有良好的滋补作用;
秋葵脆片原材料精选7-9cm黄金生长期生长的黄秋葵,脆嫩多汁,滑润不腻,香味。口感,酥脆清香,淡淡的盐,不比炒出来的秋葵差!无添加任何防腐剂及色素,健康营养。
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保证产品天然绿色。生产产品的时候,在给不锈钢列管加热的阶段,该设备能够迅速升温,而且油温恒定,保证了产品的色,香,味,形具佳。
,环保节能。该设备拥有十分*的脱油装置,它主要采用齿轮减速、电机一体的马达,直接与货篮轴连接,脱油迅速,自由减速停机,不会出现皮带传动的打滑现象,保障产品的完整,不*碎,成品率高。并且它还采用双级真空系统,冷凝器,保证真空(表压)可达-0.1MPa,可缩短加工时间,提,含油率低。
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