如果你对真空低温油炸机了解的不是很多,担心不会使用,那么小编告诉你,担心是多余的,因为华都机械生产的真空低温油炸机是全自动的,重要的事情说三遍:全自动真空低温油炸机,没错,全自动,而且我们成功的实现了加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化的设计,产品含油量很低,自动控制温度,无过压无过热,物料入筐后,一键启动,等待你的便是爽脆可口的脆片了。有木有想吃,有木有、说了这么多,那么果蔬脆片的前景如何呢?这个市场才是刚刚的开始,随着人们生活水平的提高,对健康绿色的食品是越来越崇尚,传统的一些油炸产品将会成为市场的淘汰品,5年之内,果蔬脆片将会在大中小城市普遍存在,所以现在对很多找不到方向的企业来说是一个转机,只有不断的开发符合时代潮流的新产品,企业才能生存发展下去。所以,企业家们可以透彻的了解下我公司生产的真空低温油炸机。
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保证产品天然绿色。生产产品的时候,在给不锈钢列管加热的阶段,该设备能够迅速升温,而且油温恒定,保证了产品的色,香,味,形具佳。
,环保节能。该设备拥有十分*的脱油装置,它主要采用齿轮减速、电机一体的马达,直接与货篮轴连接,脱油迅速,自由减速停机,不会出现皮带传动的打滑现象,保障产品的完整,不*碎,成品率高。并且它还采用双级真空系统,冷凝器,保证真空(表压)可达-0.1MPa,可缩短加工时间,提,含油率低。
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果蔬脆片是近年新兴起来的一种休闲食品。因其采用低温真空油炸技术,河虾低温脱水设备价格,很好的保持了果蔬中的营养成分,产品酥脆可口,受到消费者的欢迎。
一般来说,果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不腻。
在传统油炸工艺中,已基本解决了含油率及酥脆的工艺控制,但脆片收缩、表面起泡等现象却未能很好地解决,影响了产品的感官质量。这是由于在真空油炸过程中,果蔬组织细胞中的水份剧烈汽化,造成细胞组织,因而严重影响了产品的组织形态。
现在,我们在果蔬脆片油炸之前加入冷冻工艺,很好地解决了这一难题。这是在真空油炸中应用了冷冻升华干燥的部分原理,结合两者优点,提高了产品质量。