诸城雅辰机械(多图)-罐装*喷淋式*锅调试

*锅主要用于食品高温*，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌*的食品，可以使用多种不同的*锅系统。*锅系统有着一些相同的特性：

系统是加压的，豆腐干大型蒸汽*釜现货，传递温度大大高于沸水。

系统使用某种介质（称为加热介质或*介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。

产品进入冷却阶段，开启水泵，把凉水输送到锅内，达到设定水位时停止，随即打开循环阀门，把锅内凉水进行循环，使产品温度均匀下降。如工作时间较长，锅内凉水降不下温时，打开溢水阀，把锅内上部热水排出，同时其它凉水进入，以达到降温目的。

锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降，把信号输送到压力控制仪，进行锅内压力自动条整，使锅内压力始终处于在规定的范围内。如超出，可自动停止；如下降，可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行*。

在锅内达到工艺设定的冷却温度后，随即把锅内凉水排出，卸掉锅内压力，*完毕，操作工人打开连锁装置，开启锅门取货。

*锅分类及选择原则：

从控制方式上分有四种：

1、手动控制型：烧鸡高温*锅所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。

2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。

3、电脑半自动控制型：烧鸡高温*锅采用PLC和文本显示器将的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存*工艺，控制精度高，温控可达±1℃。

4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存*工艺，操作工只需按启动按钮即可，*完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。烧鸡高温*锅，烧鸡高温*锅