焦作市12家可以做食物不耐受流程（2024年鉴定办理手续）

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1、食物不耐受与消化系统疾病

食物不耐受与消化道系统相关症状

(1)食物不耐受与肠易激综合症IBS：

IBS是最早发现的可能与食物不耐受有关的疾病。它是一种累及整个消化道的动力疾病，可引起反复的上、下消化道症状，包括不同程度的便秘或腹泻、腹部饱胀等，近年来在欧洲已有许多科学实验证实 IBS是食用特定的食物或调料后的症状。食物不耐受与肠道微生态失衡有关。在肠道未被吸收的碳水化合物和其他食物受肠道细菌无氧酵解作用产生有机酸、乙醇甲烷等，可直接影响体内细胞信号的转导，并使肠道动力学发生变化，产生多种症状，IBS是出现的症状，主要表现为恶心、嗳胀、腹鸣、腹泻等。

乳糖不耐受与 IBS的关系最早受到关注。临床经常有患者在进食牛奶或奶制品后出现胃肠道反应，如腹泻等。据研究表明，中国人在进食牛奶后出现胃肠道反应的比率尤其高，超过 10%。

(2)食物不耐受与乳糖不耐受 

乳糖在发酵过程中可引起肠蠕动增强、肠痉挛、肠内渗透压增高、肠鸣音亢进、阵发性腹胀和渗透性腹泻等乳糖不耐受表现。由于婴幼儿消化系统免疫功能不健全，当体内缺乏某种消化酶时，乳糖制品进入结肠后即被细菌分解发酵生成短链有机酸(如醋酸丁酸等)和气体(如甲烷、氢、二氧化碳等)，且大部分产物均被结肠重吸收。因此，乳糖不耐受多发生于婴幼儿和少年儿童，其中3~5岁者占12.2%，7~8岁者占32.2%，11~13岁者占29.0%。

(3)食物不耐受与炎症性肠病(IBD)  

CREMONINI 研究认为，IBD病人常有类似于 IBS 症状，这两种疾病可能存在症状的重叠现象。因此，对于临床诊断IBS及IBD 的病人应首先考虑与食物不耐受有关。

(4)食物不耐受与胃食管反流病(GERD)  

CASELLI研究显示，将咖啡、莴苣和牛奶等食物直接提取物与外周血接触后，所有 GERD病人外周血中白细胞均出现中度或重度阳性反应，而对照组仅 1 例出现中度反应，剔除该食物后，GERD病人的症状均得到明显缓解。

(5)食物不耐受与其他消化系统疾病 

除乳糖不耐受、GERD、IBS和IBD外，结肠病的发生率其次为和和和等。研究表明，食物不耐受与结肠炎、克罗恩病也存在一定关系。

2、食物不耐受与皮肤疾病

食物不耐受第二个最常受累的是皮肤。在某些敏感人群中，摄取不耐受食物可引起皮肤症状，也可经直接接触皮肤而诱发，如皮肤瘙痒、皮炎、皮疹、湿疹、荨麻疹、痤疮、面疱、皮肤干燥、指(趾)甲和头发脆性大等。亲脂性不耐受食物的过敏原可经毛囊或受损皮肤屏障皮肤，激发由IgG 介导过敏症状，严重者可出现从口腔到全身的过敏性反应，引起婴儿和儿童遗传过敏性皮炎或进展性皮肤损伤；而在成年人则较少引起或激发遗传过敏性皮炎。速发型皮肤接触性皮炎反应有免疫接触性皮炎及非免疫接触性皮炎，多由不耐受食物中蛋白质引起，即蛋白接触性皮炎。急性特应性皮炎(AD)、血管神经性水肿、皮肤红斑、严重皮疹均为速发型。40%~60%急性是由IgE 介导的食物过敏所致，而慢性则常系食物添加剂引起。因此，明确急性还是慢性即可分析出其原因。

3、食物不耐受与神经系统疾病

在食物不耐受所产生的神经系统症状中，以和最为常见，其次是眩晕、焦虑、困惑、忧郁、烦躁、易怒等。 目前对紧张性和周期性的发病机制仍不十分清楚。但是通过调整膳食结构，症状可以得到明显的缓解。

TAKESHIMA 等对5758例成年人调查显示患病率女性为9.1%，男性为2.3%，女性高于男性；引起常见食物有奶酪、巧克力、热狗、柑橘、味精(谷氨酸钠)、高脂肪食激凌、咖啡、白酒和啤酒等。MILLICHAP 等建议平衡膳食，注意用药物预防发作的激发因子(包括食物激发)。由此可见，科学合理平衡膳食对改善症状很有帮助。

4、食物不耐受与呼吸系统疾病

在食物不耐受所引起的呼吸系统症状中，最常见的是支气管哮喘和慢性咳嗽，其次是咽喉肿痛、慢性鼻窦炎等。在普通人群中约有5.7%的支气管哮喘症状由食物不耐受所致，忌食该食物可减轻支气管哮喘症状。食物过敏原特异性IgG 测定有助于及早发现慢性咳嗽病人的病因。作为环氧合酶阻断剂的水杨酸，其不耐受可导致前列腺素合成减少，同时还伴有白三烯代谢活跃，使白三烯 B4 或白三烯C4-E4 形成增多，从而引发呼吸系统疾病，如鼻塞、流鼻涕、鼻窦炎支气管哮喘等。

研究表明，食物不耐受与过敏性鼻炎、婴幼儿性疾病，反复呼吸道感染，儿童儿童咳嗽变异性哮喘，儿童过敏性哮喘都有一定关系。

五、焦作市食物不耐受多少钱可以做?

焦作市食物不耐受检测的价格根据检测的食物种类组合不同而不同，一般在450~10000元不等。

焦作市食物不耐受检测90项的费用一般在2388左右

焦作市食物不耐受检测135项的费用一般在2786左右

焦作市食物不耐受检测180项的费用一般在3582左右

焦作市食物不耐受检测198项的费用一般在9552左右
六、焦作市食物不耐受有哪些项目（以90项为例：)

食物类：大（小）麦、荞麦、玉米、小米、燕麦、黑麦、大米

水果类：苹果、哈密瓜、柚子、柠檬、橄榄、桃、菠萝、草莓、葡萄、越橘 

肉蛋类：牛肉、鸡肉、猪肉、火鸡

蔬菜类：椰菜类、卷心菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、花菜、芹菜、豌豆、青椒、大蒜、红辣椒、球形莴萱、芥菜子、洋葱、欧芹、杂色豌豆、马铃薯、蘑菇、红花籽、菠菜、南瓜、甘薯、西红柿

奶制品：黄油、切达干酪、牛奶、羊奶、瑞士硬干奶酪、酸乳酪、美式奶酪  

调料品：蔗糖、蜂蜜、红茶

坚果类：腰果、利马豆、花生、芝麻、大豆、青豆、葵花子、黑胡桃、杏仁 

海鲜类：鳕鱼、螃蟹、大比目鱼、龙虾、牡蛎、大马哈鱼、沙丁鱼、扇贝、虾、鱼、鳞鱼、金鱼 

巧克力类：巧克力、咖啡、可可豆  

酵母类：啤酒酵母、面包酵母