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实，煮果蔬面是否加盐并不重要。因为果蔬面本身在制作的时候，盐分已经够了。

三、水准备煮沸时就可以下果蔬面了

不少人习惯在水完全沸腾的时候才下果蔬面，其实这个时候煮出来的果蔬面往往没有很有口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡准备沸腾的

时候就把果蔬面放进去，这样果蔬面可以经历水温的变化，更容易煮出口感煮出韧劲。

首先是选择果蔬面，选择时可以从厂家色泽、气味、煮、味道等五方面考虑:

1、看厂家，选购果蔬面要选择那些通过L S0质量认证的企业，还有就是选择包装比较好的，蔬菜面条厂家，这样在运输储存过程能保证果蔬面的品质不变。

面粉的选择:果蔬面用的面粉可根据加工品种的需要，超市蔬菜面条厂家，在不同等级的普通粉中使用，或可使用一些特殊的粉。 但必须满足一个基本要求， 即面粉

湿面筋含量为28%≤32%，并将面粉煮熟，用中等强度和良好延展性的面粉制成的果蔬面不易*碎或弯曲，在烘干过程中操作相对简单。新磨面面粉

或面粉中含有更多的氢和硫基团，不够稳定。只有通过天然强化氧化剂氧化或添加氧化剂，面粉蛋白质才能形成更稳定的二硫键，形成弹性更强的

面筋网络。同时，特色蔬菜面条厂家，面粉色素中发色团的共轭双键在后期被氧化*坏并变白，因此，尽量是在加工后20°C左右的库房中选择贮存20天左右的面粉，而

不是越新的面粉越好。

剩下的熟果蔬面:放入凉水中过一遍， 捞起装入碗中。然后在碗中加入适量的香油，搅拌均匀，尽量保证每根果蔬面上都沾上香油。然后把拌好香

油的果蔬面装进袋子里，密封好放进冰箱冷冻即可。

煮果蔬面的关键在于根据果蔬面的特点掌握好火候和下果蔬面的时间。

煮机制湿切面和家庭现擀的果蔬面，应该大火将水烧滚沸，然后下面，用筷子把刚下的果蔬面挑散，以防果蔬面粘连，再用大火催开。 煮这种果蔬面，成品蔬菜面条厂家，

锅开两次，淋了两次冷水，即可捞出食用。

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