袋鼠鲜蔬配送-家庭蔬菜配送-临潼区蔬菜配送

西安新鲜蔬菜配送

把芽甘蓝放到微波炉中

如果你觉得芽甘蓝味道不好，可以斜切成片，加点水和黄油，放到微波炉中，拿出来后再放入一些蒿子。

巧妙处理洋葱

洋葱家族，如大葱、大蒜的混合物，但是由于其浓烈的味道，很多人都非常讨厌吃。在切好的大葱或洋葱中滴入一些橄榄油，用箔包起来，气味就没有那么浓烈了。

买熟番茄

冬天的温室的番茄颜色看起来不如夏天的那么鲜艳，一定要买成熟后摘下的番茄，在专门的食品店买，或在番茄旺季购买，因为生的番茄是苦涩的。

鲜蔬菜配送

二、青菜丸子原料：青菜350克、猪瘦肉100克、。调料：盐、白糖、酱油、味精、小葱适量。

初加工：将青菜洗净切碎;小葱切末;猪瘦肉斩成肉末后加入一点盐、小葱和味精拌匀，再做成约四个丸子。烹调法：先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开，放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁，并依次加入酱油、白糖、盐，滚几滚后加入味精出锅。

营养和口味特点：此菜荤素相结合、制作简易、味道佳。

烹调要点：此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒(避免过多的脂肪)。放入酱油和白糖只是起到调味的作用，用量应少，只要着色增味即可。

三、酱爆薯丁原料：番薯250克、猪瘦肉80克、水发香菇30克、净冬笋肉50克。调料：清油、盐、酱油、味精、湿淀粉各适量。初加工：将番薯去皮后切成丁，放入开水锅中焯一下捞出;将瘦肉先用刀拍一下然后再切成丁;冬笋肉也焯一下(冬笋肉用冷水下锅慢慢加热，待水沸后捞出冬笋沥尽水);水发香菇也切成丁。

新鲜蔬菜配送

掌握好生熟

1、生吃要鲜，保证卫生、无菌，

2、热菜要熟。要烂、酥、软、滑、嫩、清、鲜、脆。

青菜必须保证即熟亦脆，色要青绿、口感脆爽，不能炒过，八成煎即可。口味主要火靠油来突出，靠少量复合油的复合味（葱姜油、花椒油、麻油、）来体现。芡汁要薄要少要均匀、要包住、要有亮度，盘底不许有油有汤汁，青菜出水现象发生。白灼菜口味鲜咸微辣，白灼汁不能太多（盘子深度的1/5），浇油要热要少，菜品要整齐美观。