茶叶微波杀青设备-科弘微波生产厂家-茶叶微波杀青设备电话

使用微波杀青机的好处在哪里？优点有哪些？

微波杀青机作为一种杀青设备已在于我国多个省市用于茶叶、桑叶、金银花、玫瑰花的杀青烘干，提高了品质档次，且取得了明显的经济效益。那么，大家知道使用微波杀青机这款设备好处在哪里吗？具有哪些优点？如果不太了解，茶叶微波杀青设备电话，下面就一起来了解一下。

微波杀青机好处在哪里？

1.微波杀青，温度升高迅速。

常规杀青温度一般在100℃左右，微波升温迅速，杀青温度一般在85℃以上，微波能迅速将温度提高到85℃，使氧化酶活性迅速钝化，从而达到杀青效果。

2. 杀杀青时间短，可连续进行。

当磁控管产生微波照射到茶叶时，茶叶中的水分子受到微波周期性变化的影响，随着微波进行周期性运动。由于微波频率高，茶叶中的分子因高速碰撞而产生摩擦，产生的热量迅速提高物料温度，从而达到快速加热的效果。

3.微波杀青温度均匀。

微波可以同步加热茶叶的内外，无需预热即可启动加工，无焦叶、焦边、碎屑等。

微波杀青机

微波杀青机具有以下优点：

（1）杀青速度快；

（2）产品；由于表面温度不高，叶绿素变化少，颜色绿，耐隐藏，香气损失少，干燥均匀。

（3）水分蒸发快，易形成多孔，产品复水性好，泡茶时容易溶解。

茶叶杀青步骤： 茶叶杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。 茶叶杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。 杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。 蒸青唐代普遍使用，日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，世界各产茶国普遍使用。 杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。 鲜叶采来后，要放在地上摊晾2—3小时，茶叶微波杀青设备，然后进行杀青。 茶叶杀青的四种方式： 1.滚筒杀青机 2.蒸汽杀青机 3.热风茶叶杀青机 4.微波茶叶杀青机 微波杀青机是利用物料自身水分形成蒸汽环境，在加上高频微波的震荡作用，杀青效果好，物料色泽鲜艳，同时在杀青环节蒸发掉10%的水分，节省了后续烘干成本。 杀青完毕，再经微波烘干一次完成成品，干花干度均匀，色泽青翠，完全不*和改变物料营养成分，同时具有*功能，经微波烘干的金银花含菌量完全可以达到食品QS认证要求的卫生标准。据实际测算，微波烘干4.5斤鲜花可出1斤干花，干出率比晾晒法高出8%。

在微波真空干燥设备中，由于茶叶水分含量高，水分子在电磁场中被氧化，因而具有偶性。因为电磁波的频率不同，茶叶微波杀青设备厂家，方向不同，高速振动分子所产生的摩擦热，使茶叶从深层被加热，使各地温度保持一致。利用微波真空干燥装置可以快速提高茶叶的温度，达到灭酶临界点温度，加速结构水的迁移。可用于绿茶的杀青工艺和茶后干燥。

采用微波真空烘干设备烘干茶叶，制得的绿茶有效营养成分基本不流失，色、香、味均优于传统工艺。微波真空干燥是一种理想的茶叶杀青后再干燥方法，其应用的关键在于微波频率、功率、物料移动速度、微波加热设备结构以及微波杀青干燥技术指标的匹配。

微波真空干燥在茶叶中的应用，茶叶微波杀青设备生产厂家，从根本上改变了传统的依靠高温介质和热传导加热的加热方式；同时，由于微波真空干燥设备的电磁场具有非热效应，使得茶叶的杀青干燥时间大大缩短，微波*作用强，保证了茶叶的健康和安全。微波真空干燥装置改变了茶工的工作方式，降低了劳动强度，是茶叶加工技术进步的重要标志。

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