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酶对身体的益处：

精力充沛；看上去像年轻人的活力

朝气蓬勃，朝气蓬勃，朝气蓬勃，看上去还挺不错。用酵素后，会使身体更有活力。

放松压力：快速释放压力*焦炭，改善i睡眠质量

现代人类承受着90%以上的压力，改善由压力引起的忧郁症、*衰 l弱等，酵素可舒解压力，消除焦躁，改善失 l虑，改善失 l梦多梦的佳品。

激发智力：思维清晰，*强i

心智清醒灵活，可提高工作效率，能在中老年记忆中保持记忆，酵素使人清晰。

强身健体：增强抵*力，强身健体

由于改善的睡眠品质，夜间免 l疫力系统正常运转，吸收高能量，活化生体细胞，使*自身的技能健康，不易得 l染病

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1.农用酵素

方晟等学者研究发现采用黄酒米浆水代替清水作为配料水，以叶菜类废弃物包括萝卜叶、白菜叶和莴笋叶为植物原料，郑州酵素青梅，混合红砂糖，制成的农用酵素的营养成分更丰富 。

液体酵素菌肥的制备工艺如下：把豆饼、菌剂和事先洗净切成10~20cm长的青草或菜叶依次放入缸里，约占溶剂的80%；注入清水，把原料没过，并用透气的布或纸盖好；每天上下午用干净的木棍搅拌一次，一次5min；夏季3~4d，冬季7~10d发酵有气泡冒出，出现黄绿色液体时，即可使用 。

2.制备工艺中可能存在的安全风险

酵素的制备工艺中易出现的生物性危害有：由于器具消毒不、发酵过程密封不严等，造成毒杂菌的污染；复合发酵菌的代谢过程易受外界环境的影响，酵素青梅厂家，代谢产物不可控；原料的成分复杂，在发酵过程副产物的生成； 长期使用后，有可能异变成*菌株，影响产品质量等 。

其次，化学性危害主要包括在一些发酵产品的原材料的处理中，部分化学物质不易完全去除，包括化学*、*离子和残留等。在制备工艺中还存在着一些潜在的物理性，主要包括在加工工艺中误入砂石、毛发、以及铁质锈迹残留等 。

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酵素菌肥在种植业上的应用

由于多年来和化肥的泛滥使用，我国种植土壤的土壤板结、通透性降低、土壤养分流失、病虫害猖獗等问题日渐严重。酵素的出现及应用为解决这些问题提供了新的研究方向。在粮食作物、蔬菜、水果等的种植上，酵素菌肥的应用均有较好的收益。

在主要的粮食作物方面，在玉米上运用中等含量的酵素菌肥来代替其他商品化肥，可以达到玉米增产的效果 。

研究显示，应用酵素菌肥的有机稻米与常规稻米相比，部分品质参数降低，但其他重要的品质参数（如氨基酸总量、Mg/K和Mg/N等）都有不同程度的提高 ；

水稻施用酵素菌肥比农民习惯性施肥增产稻谷90kg/hm2，增产率1.2%，纯收益增加292.5元/hm2。在蔬菜方面，酵素菌肥作为基肥可明显促进辣椒茎粗、单株结果数、单果重、果实横径 。

研究表明，酵素青梅代工，酵素菌肥和复合微生物肥复配使青花菜产量提高20.78%，*坏血酸、可溶性蛋白、可溶性糖、干物质含量分别提高34.2%、46.0%、43.8%、6.13% 。

在水果方面，酵素菌肥能改善果树树体营养，提高果实产量与质量 。

研究发现，油桃树在施用酵素菌肥后，油桃果实品质显著提高，同时油桃叶中的氮含量增加 ；

酵素菌肥可改善草莓的品质，能显著提高草莓果实的维生素C和可溶性糖含量 ；

酵素菌肥能增强苹果树势，缓解果树粗皮病，酵素青梅加工，提高苹果产量，对果实品质影响明显，果实总糖、可溶性固形物含量、维生素C含量和硬度均增加，尤其是对于寒富苹果常见的黑星病、斑点病等有明显的防治作用 。

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