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酵素是什么？

酵素一词源于日本，即常说的“酶”。

解放前我国的教科书上也称酶为“酵素”的，现在我国台湾地区仍称作“酵素”。然而现在市场广受青睐的被称作“酵素”的却不是称之为酶的“酵素”。据日本学者山内慎一所著《袖珍典》（ミニバブル）记述，“酵素”在日本的原名 “植物酵素エキス” ，翻译成中文是 “植物之酶的提取物”或“植物酶提取之精华”的意思，是用各种植物作原料，植物酵素粉，用乳酸菌或酵母菌发酵所制成的发酵食品。

我国发布的轻工行业标准《酵素产品分类导则》将酵素定义为，以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。

其生物活性成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分（phytochemicals），以及发酵生成的一些生理活性物质，植物酵素粉厂家，包括氨基酸、肽类、维生素、多糖、多酚类、黄酮类、醇类、酯类、酶类、矿物元素、有机酸和各种益生菌。

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水果和蔬菜复合酶的作用：

酶具有**的酵素具有分解脂肪的作用，对于肥胖者服用一至三个月，可去除多余脂肪，使人变得强壮、健康、充满活力。若要实施酵素*法，可实行酵素断食二十四小时，三餐除酵素外不吃任何食物，如感到饥饿，则吃酵素，用量比平时增加一倍(每日三餐，也可加一次)，每周可实施二、三天断食，依个人需要可调整。(在使用酵素后，多喝水)。回归正常饮食时，以吃八分饱为宜，避免食用含多脂或高热量的食物。这样食用者就会慢慢发现：自己体重减少，多余脂肪消失，而且容光焕发，精力旺盛。

*酵素的*：

酒精会分解血液中酒精醉的原因是喝酒太多，植物酵素粉代加工，也就是说血液中酒精含量超过7%，很可能导致急性中 l毒。这时使用酵素原液，可在半小时至一小时内解 l酒，使人感到*。由于酵素具有分解功能，将渗入血液的酒精等*分解，降低血液中的酒精成分，同时使分解的物质化成尿、汗等排出体外，所以，酵素对解 l酒有如此的特 l效。

为了防止酒醉，建议在饮酒前半小时服用适量酵素原液。对酒量大的人根本就不容易醉，对酒量小的人来说，喝酵素可以防止酒醉。

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究竟什麽是「酵素」？

酵素是机体内帮助机体分解、代谢的物质。一切动物和植物，只要有生命存在，都是酵素存在的。有机体内物质的合成、分解、运输、排泄、供给能量、维持至基本的生命活动，都与酵素密切相关。人类体内已发现有5000多种酵素，每种酵素只有一种功能，其种类性质决定其数量。

酶从哪里来？为什么要添加酵素？

维系有机体生命活动的酵素，在有机体细胞内合成。但是，由于压力、环境、饮食等因素，现代人自身合成的酵素已经远远不能满足身体的运转需要，过度的消耗会对生物的寿命产生很大的影响，所以额外的摄取酵素是非常必要的。

酶不是药，但酵素又有排i毒作用，到底是怎么一回事？

酶是一种由氨基酸构成的特殊生物活性物质，存在于一切活i体动植物体内，是维持机体正常功能、消化食物、*组织等生命活动的必要物质。酶促动机体的生化反应，通过提高机体自身的消化代谢能力来达到排i毒的目的，是*的食疗排i毒法。

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