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主人往往可以一身而二任，同时充当服务者。但是，在大规模的自助餐上，显然是不能缺少专人服务的。在自助餐上，直接与就餐者进行正面接触的，主要是侍者。根据常规，自助餐上的侍者须由健康而敏捷的男性担任。它的主要职责是：为了不使来宾因频频取食而妨碍了同他人所进行的交谈，而主动向其提供一些辅助性的服务。比如，推着装有各类食物的餐车，或是托着装有多种酒水的托盘，在来宾之间巡回走动，而听凭宾客各取所需。再者，他还可以负责补充供不应求的食物、饮料、餐具等等。

冷餐会能让主办方和来宾都感觉轻松。对主办方，因为是自助选餐，不用担心客人吃的多还是少，以及是否合胃口。冷餐会可以不设坐席，负责人不必烦恼来宾该坐哪个位置。主办方能轻松节省30％以上*费。冷餐会的来宾不需要到zhi定位置入座（或许未设坐席）、想跟哪位在一起都可以，来宾可以很放松。流动性强，企业拓展培训电话，可同更多的人交流，获取更大的参与价值。有着多年大型活动运营能力的源古餐饮管理团队，助您的活动锦上添花。

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