柠檬酸钾是碱性的吗
问题的症结在于你把味觉上的‘酸(sour)’,和生*学上的‘酸(acidic)’搞混了!我们的感官味觉对食物有酸、甜、苦、辣、咸几种不同的感觉,这种感觉是不需测定,大颗粒柠檬酸钾加工,如人饮水,全凭感受。而生*学上所谓的酸性食及碱性(basic)食物则不同,无法直接以感觉认定,宿迁大颗粒柠檬酸钾,而必须以化学滴定的方法来测定。一般说来含硫、磷等非金属性元素较多的动物性食物多属于酸性食物;而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的植物性食物多属碱性食物。柠檬吃起来是酸(sour)的,但是它是硷性(basic)食物,而不是酸性(acidic)食物。
食品添加剂指食品生产商在生产食品的过程中,在食品中加入一些化学制品,大颗粒柠檬酸钾优势,用来改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长保存时间(防腐剂、*剂),但有些则会导致癌,例如许多肉类食品所添加之部分物质,在胃中由于蛋白质、胃酸、添加物相互作用产生之亚*类,可导致生理慢性的病变。这些化学制品被称为食品添加剂。柠檬酸钾食品添加剂、柠檬酸钾食品配料
柠檬酸钾是白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、清凉、味咸,易潮解,易溶于水1g/0.5ml水。相对密度1.98,加热到230℃熔化并分解。 柠檬酸钾适用于由柠檬酸和碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。食品级柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂、饲料级柠檬酸钾添加剂