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为何使用食物添加剂？

食品添加剂的作用很多，食品生产企业都离不开，事实上，除了生产厂家，大部分消费者都喜欢使用一些添加剂。

归根结底，造成食物添加剂的原因有以下几点：

确保食物新鲜，确保安全。

例如，防腐剂能减缓霉菌，空气，*，*，酵母等导致的食物变质。

提高其营养价值，增加其生物利用程度。

很多食品都含有维生素、矿物质和纤维，这些都是为了补充*所缺少的或在加工中丢失的，也可以通过改善食品的营养品质来增加其生物利用率。

提高食物的口感，质地和外观。

加入自然或人造的调味品和甜味剂，使食品味道更好，使顾客反复购买，甚至成瘾。

色素可以让食物变得五颜六色，增强食欲，乳化剂、稳定剂、增稠剂等，能改善食物的质感和粘性。

膨松剂可以在烘焙时使烘焙食品变得更大，口味更好。

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在面包中通常常用的添加剂有哪些？

①面包改良剂

面包改良剂并不仅仅指一款添加剂，而是一款复配的添加剂，由酶制剂，白色结晶颗粒食品添加剂*厂家批发，乳化剂，强筋剂等组合而成的添加剂。基本可以满足一款完i美面包的需求。所以但凡大家看到*包装的面包上标识着只有一个“面包改良剂”的添加剂，请注意，这不仅仅只是一款添加剂，而是多种添加剂复配的。如果自身比较*拒，还是建议买把添加剂全部标识出来的品牌，或许更好。

那么什么是酶制剂、乳化剂和强筋剂呢？

酶制剂的主要作用是改善面筋结构，增强膜的粘性，提高柔软度。它一般含有*a - 淀粉酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶。

乳化剂的作用可以提高面包的操作性能，改善组织和延长保鲜期。面包中常用的乳化剂为：硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙，*酒石酸单甘油酯，蔗糖脂肪酯，蒸馏单甘酯等。

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实际上，在没有适当的食物添加剂的情况下，大部分的加工食品是不可能生产出来的。那么，食物添加剂是否会对人类造成伤害？《沈阳日报》称，我国对各类食品添加剂的使用剂量、使用范围、使用方法等都有严格的标准，而这些标准都是基于一套科学严谨的毒性评估体系，白色结晶颗粒食品添加剂*现货批发，因此，任何一家正规的企业，哪怕是添加了添加剂，也不会对*造成任何的伤害。

另外，许多人在购买食物时，会比较注重食物的保质期，白色结晶颗粒食品添加剂*生产厂家，认为食物的保质期越长对身体越不利。但《健康时报》称，食品的保质期是由商家通过大量的试验决定的，因此，不同的食物，其保质期也会有很大的差异，比如面包、蔬菜等，通常都比较短，而饼干、饮用水等的保质期比较长。另外，因为加工方式的不同，同样的食物，也会有不同的保质期，比如有的牛奶可以保存六个月，有的可以保存好几天，但是只要是经过相关检测的厂家生产的食物，都不会对身体造成伤害。为了确保购买到新鲜、正规的食品，建议大家到大的超市购买食品。

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