烤酒设备-曲阜融兴机械-锅炉型烤酒设备

烤酒设备是众多酿酒设备中的一种，因为其体型小，占地面积小，结构简单，使用起来方便简单，而得到了广泛的使用和众多人的喜爱。但对于为什么选择使用小型酿酒设备，很多人还是不太了解，接下来，我们就一起来看看其有哪些优点吧！

一、省钱省力：使用其进行酿酒，直接将原料发酵产酒，比传统的酿酒设备更加节省燃料；同时其体积小，不需要大面积的厂房就可以生产；酿酒的时间也大大缩短，蒸酒、蒸料可以结合一起。 二、出酒率高：传统酿酒设备厂家酿酒出酒率低，产酒率大概是用料的一半。而选用小型酿酒设备的高新技术产品产酒，其出酒率可达到用料的70%以上。 三、酒的质量高：用该设备产酒，出产的酒口感醇厚、香味纯正、酒质纯粹，产酒智能化，不易糊锅。 四、经济效益高：使用小型酿酒设备酿酒比使用传统的酿酒设备产酒，可以节省出一半的本钱及人力，不仅出酒率提高，还能保证酒质的稳定。且产酒后剩下的料渣还可用来出售或喂养家禽。 五、操作简单方便：用传统酿酒设备酿酒要经过一系列复杂的过程，且一环扣一环，烤酒锅炉设备，不得略过，且全得靠人工完成，操作复杂，消耗人力。而烤酒设备酿酒时只需备好原料，等待出酒装瓶，其中中间环节并不需要我们在周边“伺候”，操作简单方便，不耗费过多人力。

对于烤酒设备来说，在工作时对其火候需要做到一定的控制。目前酒分为很多类，较常见的是蒸馏酒，蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和我国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。

下面介绍一下酿酒设备酿酒过程中的火候控制：

首先，蒸馏的原理是酿酒利用酒醅中的酒和发酵产生的水沸点不同，来达到分离的目的，乙醇的沸点（78.4℃）和水的沸点（100℃）不同。而这样一来，原发酵液，即酒醅加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。

其次，需要注意的是，一般酒头的酒精浓度较大，醛、酯及酮等沸点物质都聚集在酒头里，所以我们需要所谓的掐酒头，也就是单独的把酒头分开。接近洒尾时，酒精浓度下降很快，的含量比较多。

另外，从这里可以看到整个酿酒的蒸酒过程中，温度都有很大的影响，也就是说要控制好火候，火候控制的好，不仅出酒可以相应的增加，而且酒的品质会更好。

总的来说，火候需要在烤酒设备开始出酒之前做到心中有数，开始出酒之后就要改为中火，然后用大火来追尾酒。只要控制好火力，酒就会品质比较好而且出酒均匀

1.烤酒设备维护比修理更积*主动:维护是对正常运行的生产设备进行定期或不定期的*检查，其目的是保证生产设备不发生或少发生故障，职能部门要掌握维护*和修理应遵循的原则。

*的时间由使用和管理人员自己灵活掌握，锅炉型烤酒设备，可自主计划和控制，是主动和积*的*维修手段。而修理则是对已发生故障的生产设备进行*，目的是使其恢复原有功能，保证生产设备正常运转。修理的时间不由维修人员自己掌握，计划性和可控性也差，是一种被动的、消*的维修手段。

2.由于维护是对正常运转的生产设备进行的*，不需要更换零部件，在经济上花费较少，生产设备能正常运行，不影响厂内其它设备的使用，也不影响生产的进行。修理则不同，是对生产设备已经发生的故障进行排除。既然是故障，就说明已经发生了零部件的损坏，烤酒设备，要更换一些零部件，一般代价都很高，费用也较大。而且当酿酒设备发生故障后，到底需要多长时间才能*，很难准确把握。如果刚好库存备件不够，还需申请采购，既麻烦费用又高，还会影响生产的正常进行，经济效益也会受到影响。

3.维护是按操作规程的要求对正常运行的生产设备进行*检查，不需要对烤酒设备进行大拆大卸，也不需要太多技术和复杂的工具，除一些特殊的大型复杂生产设备需要请厂家来人*外，一般靠企业自己的使用或管理人员就可以完成。

修理就不同了，由于是对已经发生了故障的生产设备进行*，因此技术要求很高。先要检查出故障发生在什么位置，小作坊烤酒设备，如何拆换，需要什么零部件或是由什么原因造成的。对有些判断不明的设备故障问题，往往需要设备制造厂商协助才能解决。