重庆小面是发源于重庆本地的特色小吃,属于渝菜。从分类上将,重庆小面分为汤面和干溜两大类,广义的小面包括加了浇头的(例如牛肉面)和没加浇头的面条,所以重庆的小面包含了很多的类型。但是它们都具有重庆小面的特点:麻辣、汤红。
我们经过打听各家师傅,终于了解到了重庆小面的具体做法,其实它的做法也不是那么难,小面机,按照以下主要步骤就可完成一碗小面的制作。
主料:新鲜碱水面。这在重庆地区称之为“水面”,是向做出来的高筋面条里加入少量的碱制作而成,一般采用2毫米左右的细面作为主料。
对生产重庆小面生产的公司来说,能够选择一款比较好的重庆小面机,确实能够达到很高的生产效率,手工小面机,并且能够保证制做出来的重庆小面非常美味,在市场中可以有一片天地。只不过在购买时也需要提前了解一下重庆小面机厂家所能够提供的服务怎么样,是否能够达到自己选择的标准,因为也担心没有注意到这一事项,如果出现问题会给自己带来很大的损失。
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