速食麦片批发-速食麦片-康为壹食品招商加盟(图)
小编分享下速食麦片是什么：速食麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是种被工业化生产的早餐谷物食品。速食麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，速食麦片价格，或做成速食麦片粥加以食用。 若以原料来分主要有以下四种：燕速食麦片、荞速食麦片、大速食麦片和小速食麦片。加工燕速食麦片，一般选用裸燕麦。荞麦有甜荞和苦荞两大品系，加工速食麦片以后者为佳。加工大速食麦片多选用裸大麦(青稞)。
小编分享下速食麦片的相关知识：
小麦有较深的腹沟，在加工速食麦片时，腹沟内的皮层很难剥落。目前，我国已培育出黑色、紫色、绿色、咖啡色和蓝色五彩小麦，速食麦片厂家，这些新品种的生理功能性质大大优于普通小麦，且加工好的速食麦片色泽诱人，口味又好，速食麦片，故五彩小麦是加工速食麦片的上好原料。
麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成速食麦片，俗称轧速食麦片。可与主粮混配后熬煮速食麦片饭(粥)，在果粥、八宝粥中也配有生速食麦片。
麦片的工艺流程：
碾皮增白： 从保健角度来看，燕麦麸皮是燕麦的精华，因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层，因此，碾皮的目的是为了增白和除尘。燕麦的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可，不能像大米碾皮一样除皮过多。
清洗甩干： 去皮后要清洗干净，然后离心甩干。
切粒： 燕麦片有整粒压片和切粒压片。切粒是通过转筒切粒机将燕麦切成1/2~1/3大小的颗粒，切粒压片的燕麦片型整齐一致，并容易压成薄片而不成粉末。
灭酶热处理： 燕麦中含有多种酶类，尤其是脂肪氧化酶，若不进行灭酶处理，速食麦片批发，燕麦中的脂肪就会在加工中被促氧化，影响 产量质量和货架期。加热处理即可灭酶，又能使燕麦淀粉糊化和增加烘烤香味。
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