《古襄阳干锅鹅翅王》2006年始创于湖北古城-襄阳,干锅鹅翅哪家好,起初不足百平米的店早已不能满足广大食客们的需求,继而扩大门面,开设分店,发展成为湖北省较大的《古襄阳干锅鹅翅王》总店,一度被当地美食专刊栏目频频报道,并一举获得襄阳市餐饮协会颁发的《百佳餐饮名店》《食品安全名店》等成为当地名副其实家喻户晓的特色餐饮品牌!
干锅鹅翅加盟店,襄阳干锅鹅翅加盟店,襄阳干锅鹅翅加盟多少钱,口碑相传,以近致远,吸引着全国各地美食爱好者慕名来参观品尝,合作加盟,干锅鹅翅加盟培训,现在全国直营店、加盟店已达百余家,每到一处均受到当地食客一致追捧!生意火爆!
为更好的丰富产品项目服务加盟商总店于2015年再开发出新品《傅记手抓牛骨头》又一特色品牌项目,并成立《创食餐饮开发有限公司》拥有自己的食品研发团队,项目部,更多新项目新品牌研发中,为创业加盟商保驾护航。
一、香菜、葱、洗净切段,大蒜、姜切片,干锅鹅翅加盟费,红椒切丝,
二、鹅翅洗净切两段,焯水,沥干后,用白胡椒涂在鹅翅上,放置15分钟,入油锅炸至外皮金黄
三、取一个空碗,放入老抽、糖、鸡精、蚝油,将炸好的鹅翅浸入其中,腌十分钟
四、锅内重新放少许油,干锅鹅翅,下豆瓣酱炒出红油,下入腌好控干水份的鹅翅煸炒,即而放入姜片,蒜片、葱段,红椒,炒至红椒断生,关火放入香菜段炒匀即可 干锅排骨:原料 猪仔排1千克,莲藕、土豆各500克,油炸花生米80克。 调料:色拉油3千克,酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克,花椒20克,干红辣椒50克,广东米酒20克,海天蚝油50克,洋葱150克,料酒15克,葱段30克,八角5克,香料粉(八角500克, 桂皮、良姜、陈皮各250克,、荜拨、黑胡椒各200克,香粒、香叶、香、孜然、丁香、香果、混合后打成粉)30克,大蒜30克,盐10克。 制作 1、仔排剁2厘米见方的块,用料酒、盐腌渍15分钟备用。 2、莲藕、土豆去皮,切2厘米见方的块,入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟,捞出控油;待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟,捞出控油。 3、锅内留油20克,烧至六成热时入八角、花椒小火炒2分钟,依次下大蒜、葱段、干红辣椒、豆瓣酱、香料粉小火煸炒5分钟至出香,再入炸好的莲藕、土豆、仔排,加入蚝油、鸡精、味精、酱油、米酒调匀起锅,装入用洋葱打底的锅内,撒花生米即可。
制作:○1鸭头飞水后捞出洗净后放在红卤水中卤制七成熟,捞出沥干水份剁成两半.○2炙锅上火放老油烧热,先下姜蒜葱炝炒出香味,在放入各种配料和鸭头略炒出香后放入密制酱、芝麻酱(事先用水解散)、豆腐乳(压容)炒匀出香掺入少许鲜汤放入盐、味精(鸡精,白糖)鲜花椒油翻炒后稍焖,汁干凉油后起锅装入火锅盆内(先将配料放入火锅盆底在将鸭头盖面点缀少许香菜)即可上桌○3客人食完鸭头后由服务员撤下火锅盆加入少许红卤水和鲜汤放盐、醪糟汁、味精、鸡精等调味配酒精炉上桌,客人可另点荤素菜涮食。