商用厨具,是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具通常包括烹饪加热设备。由于商用厨具的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,厨房油烟设备加工厂,凉菜间,厨房油烟设备厂家,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,厨房油烟设备,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
云南商用厨房设备在安装时要注意哪些?该如何解决餐饮后厨安全、卫生问题呢?其中,餐饮经营者也需要做好商用厨房设备安装工作,避免相关设备不齐全或者因无法正常使用而影响餐食加工安全,比如冷藏设备、抽油烟机、洗刷设备等等。众所周知,目前,不少有条件的餐饮店都配备了相应的厨房设备,如调理台、切配台、洗刷池、消毒柜、油烟机以及货架系列、工程炉灶和其它厨具等。
开一家餐馆需要哪些厨房设备,根据一家餐馆的定位不同,需要的厨房设备也不尽相同。以上只是给大家了解一下,一家餐馆都需要哪些厨房设备,大家可以自己选择。不过在选择方面一定要选择有实力的正规的厂家进行购买。更多相关厨房设备可以咨询云南厨神厨房设备有限公司,云南大型厨房设备厂家,各类厨房厨具设备供您选择!欢迎来电咨询!