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我们中国人总是习惯在听到食品添加剂这几个字之后就对这个产品敬而远之,总是青睐于更天然的产品,其实不是这样的。食品添加剂的存在有的时候能够使食品更加的安全。而所谓的天然的食品可能没有经过严格检测。那么食品添加剂的作用到底有哪些呢?
1、改善食品感官性状
适当使用着色剂、护色剂、*白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。
2、保持提高营养价值
在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
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使用多种食品添加剂安全吗?
俗话说得好,“剂量决定毒性”。食物添加剂的安全,说到底是看用量和吃了多少,而且与食用的品种数量没有必然联系。只有满足食品添加剂标准,才能保证其安全。
事实上,多种食品添加剂的复合使用,往往能起到事半功倍的“协同作用”,将大大减少食品添加剂的总用量。想象一下,企业是如何做出一种复杂的食品添加剂用量大、效果不佳的配方呢?
也许有人担心,如果同时使用多种食品添加剂,会带来可怕的后果。由于2000种食品添加剂可能有上百万种组合,科学家们并没有对其进行研究,所以科学家们不可能对所有食品添加剂进行研究。但科学家们对每种食品添加剂都要进行严格细致的风险评估,并为严格规定其使用范围和使用量留出足够的安全系数,以确保安全。
对于食品添加剂安全性的评估已考虑到“大量”的问题,食用代盐剂食品添加剂*生产企业,这个“多”可形容为“吃了一顿饭”。经动物实验得出一种没有不良影响的剂量,再除以保护系数(一般为100倍),作为*安全剂量。
而且“长期”更是以“一生”、“日”的长度和强度来衡量,再加上上述保险系数,作为制定标准的科学依据,所以只要按标准使用,其安全性还不够。
不过,长期大量食用某些食物也会带来健康风险,任何食物都是如此,即使是“无添加”的。例如媒体报道的长期饮用碳酸饮料会导致死i亡,但这不能怪食物添加剂,因为由“纯i天然”的蔗糖引起的能量摄取过多可能是主要原因。
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衣、食、住是生活的必需品,其中,食物尤为重要。近年来,有关食品安全的不良事件时有发生,食品安全问题的出现都引起了一定程度的社会恐慌。为此,*含量99.5食品添加剂*生产企业,国家有关部门制定了相关标准,对食品生产中存在的不规范行为进行检测。那现代食品质量要求的内容有哪些?
现代食品质量要求的内容:
1、对人类健康有危害的物质,包括致病菌、农i药残留、兽药残留、*、污染物质等。
2、食品添加剂的种类、用途及用量。
3、专i供婴幼儿的主辅食品营养成分要求。
4、食品安全、营养相关的标签、标志、说明书等。
5.质量要求涉及到食品安全。
6、食品检验方法和规程。
7、作为食品安全标准需要制定的其他内容。
8、食品中所有添加剂必须详细列出。
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