浙江甜面酱-甜面酱厂-无锡星源食品(推荐商家)

一罐神级的拌饭酱分分钟拯救一碗没有硝烟的米饭，你的冰箱需要供奉一道这样的*美味搭档！

知乎1的20款拌饭酱，我们告诉你哪款1好吃！

如何挑选拌饭酱？

世界上辣么多拌饭酱，到底该怎么选呢？我们把知乎上大家推荐1多的20款拌饭酱买回来评测！毕竟大家说好才会真的好…

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如何评测？

酱料包装机作为包装机系列产品之一，该机设计精巧，操作方便，用途广泛，且自动化生产。对于广大11麻辣酱企业来说想要提高生产效率、增加产品产能、提升企业业绩*利器。

全自动酱料包装机用广泛适用于食品、医1药、化工行业如：豆沙馅、莲蓉馅、鱼肉馅、水果馅、冬瓜馅、水果酱料、奶酪、酱油、白酒、矿泉水、药液等以及非食品洗涤剂、润滑脂等流体、半流体的自动定量包装。该包装机是广州在进行深入研究之后的产品，完全达到了国家行业标准的精品酱料包装机。可以包装50克至10公斤范围物料，标准为5公斤包装。配合不同的物料输送泵，能够实现物体在高温状态下的自动定量充填包装，能有效的提高生产效率，避免因*入1侵而造成的二次污染。也可配套我司冷却式输送水槽、整1形吹干机、输送带等流水线设备进行生产，从而提高整体生产效率。

风味酱工艺流程：原料选择→热烫→冷却→脱膜→*洗→打浆→微磨→调配→均质→真空浓缩及*→罐装→*→冷却→成品

二、操作要点

1、原料选择：选用籽粒饱满，仁色乳白，甜面酱代加工，风味正常的花生米，剔除其中的杂质和霉烂、虫蛀及未成熟的颗粒。

2、热烫及冷却：将选好的花生米投入沸水中热烫5分钟左右，随后迅速捞起并放入冷水中迅速冷却，使花生米的红衣膜在骤热骤冷中先膨胀后收缩起皱，便于去膜。热烫时应注意时间不宜过长，以免花生仁与衣膜一起受热膨胀，不利于衣膜与花生仁的脱离。

3、脱膜及*洗：可采用手工轻轻搓揉去掉衣膜，并用流动清水*洗干净。

4、打浆及微磨：将*洗后的花生仁用打浆机打成粗浆，再通过胶体磨磨成细腻浆液。

5、调配：配料比例为花生浆液30公斤，蔗糖(白砂糖)35公斤，甜面酱定制，琼脂250克。预先将蔗糖配成70％浓度的浓糖液，用少量热水将琼脂溶胀均匀。然后将所有物料置于不锈钢配料桶中调和均匀。为了增加产品的稳定性，采用琼脂作增稠剂、稳定剂。

6、均质：对调配好的料液用40兆帕的压力在均质机中进行均质，使浆料中的颗粒更加细腻，有利于成品质量及风味的稳定。

7、浓缩及*：为保持产品的营养成分及风味，采用低温真空浓缩，浓缩条件为60-70℃、0.08-0.09兆帕，以浓缩后浆液中可溶性固形物含量达到62％-65％为宜。当浓缩达到上述要求时，关闭真空泵，浙江甜面酱，解除真空，迅速将酱体加热至95℃，甜面酱厂，维持50秒进行*，完成后立即进入罐装工序。

8、罐装及*：将四旋玻璃瓶及瓶盖预先用蒸汽或沸水*，保持酱体温度在85℃以上装瓶，并稍留空隙，通过真空封罐机封盖密封。封罐后置于常压沸水中保持10分钟进行*，完成后逐级水冷至37℃左右，擦干罐外水分，即得到成品。风味酱制作完成