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富含糖结合型羟赖氨酸,已从矶海葵的中胶层、节足动物虾类和蟹类的肌肉及皮下膜以及原索动物罗氏石勃卒的肌膜体中分离出来。与脊椎动物相比,儿童益生菌加盟,水产无脊椎动物的胶原显著难溶,儿童益生菌代理,富含于羟赖氨酸。
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但胶原蛋白的种类要少得多,已从鱼类中分离鉴定出的胶原类型有:广泛分布在*、骨、鳞、鳔、肌肉等处的I型、和脊索的Ⅱ型和Ⅺ型以及肌肉的V型。而鱼皮和鱼骨所含的Ⅰ型胶原蛋白是其主要胶原蛋白。
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因此水产胶原蛋白可能逐步替代陆生动物胶原蛋白。 [8-10] 胶原蛋白种类较多,常见类型为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型。胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性,因此在食品、、组织工程。