糍粑黄豆粉的营养与*:
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将3千克脱脂大豆用碾磨机进行粉碎,粉碎后的脱脂大豆的平均粒径为13微米。用分级机进行粒度分级,得5~10微米这一粒径范围的脱脂大豆粉,其蛋白质含量和得率都,分别为60.3%和24.4%,其中蛋白质含量几乎比原料增加10%。
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豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑,改善脑血流,从而有效的防止、的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞,提高脑功能。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑*和治*能力,特别对、、有。据调查不喝豆浆的人发生的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
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