安徽豆清泉腐竹-亿佳食品-豆清泉腐竹厂家

腐竹本是一种传统的客家美食，后来逐渐被越来越多的人接收，当前已经成为人们餐桌上的一种常见食材。腐竹有浓浓的豆香味，口感很好，适宜搭配，安徽豆清泉腐竹，非常受人们喜爱。

腐竹的生产需要经过多种工序，其中，烘干是对腐竹质量影响较大的一项。有些朋友发现自己买回来的腐竹很脆，容易断，豆清泉腐竹加工，很可能便是这道工序出了问题。腐竹厂家这便来说说腐竹的烘干要如何进行。

腐竹烘干需要经历四的阶段：预热、高温烘干阶段、恒温烘干阶段、降温回潮阶段。腐竹烘干过程需要保湿而不是快速除掉湿气。同时，多高的温度控制决定了腐竹的膨化，表面的油份，色泽等重要品质。另外，湿度的合理控制，可避免腐竹烘干后易脆断，影响成品腐竹的外观形状，成品率降低。

随着社会的发展，腐竹的生产工艺也有了很大进步，现代设备的时候使得腐竹生产效率变得更高，口感更好。以上，是腐竹厂家关于腐竹生产知识的一些介绍。

煮熟的豆浆通过输浆泵经布浆管4连续均匀地输送到由结膜输送带10、纵向挡浆板1和横向挡浆板2构成的槽形容器中，结膜输送带10在输送过程中通过带下蒸汽加热器8对带上浆液进行加热保温。随着水分不断的蒸发，豆清泉腐竹批发，腐膜形成并逐渐变厚。

然后将整幅腐竹从结膜输送带10的转移到其上方的与之线速度完全相同的定形输送带6上，豆清泉腐竹厂家，进行干燥、定形、纵向切幅和横向切条等操作。结膜输送带10经高压水喷嘴11和辊筒刷12清洁干净后进行循环工作。

随着人们生活水平的提高，人们对饮食的健康和营养也提出了更高的要求，腐竹中含有多种微量物质，并且蛋白质含量丰富，再加上做法简单，因此很受人们的欢迎，但是挑选腐竹也是一件需要技术的事情，我们一起来看看怎么选出高质量的腐竹吧。

挑选腐竹，比较直观的方式是看，真腐竹是淡*的且有一定的光泽，通过光线能看到纤维组织。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量差的腐竹颜色多呈灰*、黄褐*彩暗淡。有些腐竹还可能色彩不均匀、深浅不一，属于劣质产品。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面(散装的也可折断再观察)，呈现蜂窝状空心的质量较好。

此外，也可以泡一泡轻松辨出真假，取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右(以软为宜)，真腐竹所泡的谁是*而不浑浊，假腐竹所泡的水是*而浑浊。好的腐竹拥有较高的弹性，用温水跑过的真腐竹，如果轻拉有一定的弹性，而假腐竹没有弹性。