西方习惯,晚宴一般以邀请夫妇同时出席为好。午宴(Luncheon)的正式程度不如晚宴。但有时因日程安排较紧,也有在午间举行正式宴请的。一般的工作餐,多在午间举行,冷餐*会(或称自助餐)是一种比较方便灵活的宴请形式,现在比较流行。*会设餐台,大型*会还可设多处餐台。餐台上陈列各种食品菜肴,有的布置成各种图案,色彩缤纷,甚为好看!餐盘、刀、叉及餐巾、口纸等放置在桌上,客人可自取选用,也可由*员端送。
自古以来便有遇事设宴告知亲友的习俗,摆上几十桌,宴请亲朋来相聚。一来是将家中的大事昭告亲友,二来也是增进亲友间的感情。不过摆上几十桌,有仪式的大家还能热闹热闹,没有仪式的主人说礼成,大家就开始用餐,庆典承接策划师,由主人挨桌敬酒,一般当然是从年长、辈高的开始,也体现了我们中华民族的传统美德——长幼有序。
但随着时代的进步,庆典承接咨询,长辈和晚辈的关系变得更为亲近,更为随和,闽清庆典承接,长辈们也开始慢慢接受新鲜事物,愿意和孩子们成为朋友,玩成一片。于是便逐渐引进了西式宴会的形式。西式宴会虽然不及中式的喜庆,却多了一份优雅,多了一份温馨,多了一些亲近。
西餐里的香草,是多种芳香植物的统称。如果细究起来,世界范围内可能多达数百种
香草军团仗着自己群体大
并且靠各自与众不同的香气
呈现出西餐菜式的多样风味
在西餐界奠定了不容小窥的江湖地位
西餐烹饪中的调味料大致分为香草和香料
香草 VS 香料
香草是植物带有香味的叶子,这些植物很少有木质的茎;香料是指植物的树皮、果实、根和茎
香草在新鲜的时候更芬芳,香料在干粉状态下气味更强烈