肉类质量联控
在加强冷链物流基础设施建设方面,在大中城市周边布局一批肉类低温配送和处理中心,建设经济适用的预冷设施,配备节能、环保的长短途冷链运输车辆,推广应用快速准确的检测设备和*。
加快节能环保的各种新型冷链物流技术的自主研发、引进消化和吸收。积*推进冷链物流的信息化。
依托肉类产品优势产区、重要集散地区和集中消费地区,建立区域性肉类产品冷链物流公共信息平台,实现数据交换和信息共享,优化配置冷链物流资源,为建立冷链产品监控和追溯系统奠定基础。加快市场信息、客户服务、运输管理和交易管理等应用系统软件开发,健全冷链物流作业的信息收集、处理和发布系统,进口猪肉多少钱,全方面提升冷链物流业务管理的信息化水平。推广应用条形码、RFID、GNSS、电子标签等技术,建立性和区域性的肉类产品质量安全全程监控系统平台。明确冷链物流信息报送和交换机制,进口猪肉价格,提高监管部门的冷链信息采集和处理能力,提高行业监管和水平。
购买猪肉时要注意什么?
尽量买品牌的。品牌的猪头肉质量有保证,都是的,即使贵一些,进口猪肉,吃的也放心。有些黑心小摊贩,会买病死猪头肉,进口猪肉市场,非常危害身体的。
看猪头肉的颜色。好的猪头肉,颜色应该比较淡,不会太红,那些颜色过于鲜艳的,往往添加很多色素,不好了。
闻一闻气味。购买猪头肉时,要仔细闻一闻气味,看看猪头肉是否有变质等霉味。或者是有刺鼻的香味,等等都不宜购买。
看生产日期。购买真空的猪头肉,要看好生产日期。即使是新鲜的,也要看进货的日期才行。
注意猪头肉的相关添加成分。有的猪头肉添加添加剂过多,不宜购买。要仔细查看1相关的添加成分。 不要买露天的猪头肉。露天的猪头肉细1菌含量很高,非常不卫生,大家不要购买。
称冷鲜肉是科学的一种肉类消费方式 、
多次提到冷鲜肉,那究竟什么是冷鲜肉?简单来说,冷鲜肉是严格执行国家检疫检验制度,宰后*迅速进行冷却处理,温度在 24 小时内降至0℃~4℃,并且在后续的分割、运输、贮藏、销售过程中始终保持在冷链条件下的新鲜猪肉。 为此,中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长王守伟曾表示,冷鲜肉的问世对提高居民生活品质具有重要意义:“双汇等企业发展冷鲜肉是一个非常成功的案例,实事求是地解决了中国人吃肉品质提升的问题。目前,冷鲜肉是科学的一种肉类消费方式,这种肉类从外形、口感、营养等角度来看都是好的。”