易拉盖罐头的涂料类型决定成膜后的高分子结构即孔性,而不同类型的涂料有着不同的特点。
1、环氧酚醛涂料在整板涂布中占70%以上,其特点是致密性比其它类型的涂料好,但对烘烤较敏感,烘烤不足涂膜微孔多,严重时交联反应不充分,会产生残留有机物迁移问题,烘烤过量则附着力明显隆低。
2、仿瓷涂料常用于番茄酱罐,它属于掩蔽性涂料,膜下腐蚀受涂膜掩盖,不易观察到。此外该涂膜偏软,应避免制罐时的划伤而产生的膜下腐蚀。
3、铝膏涂料、氧化锌涂料具有良好的*硫性能,但不宜用pH小于5的食品,否则填料易在酸性介质中溶出而降低其耐蚀性。
4、有机溶胶涂料的固含量高,一次涂布能得到较厚的涂膜。且柔韧性良好,但致密性不如环氧配醛型涂料,常用于马口铁全开盖的面涂料。
5、环氧氨基涂料的特点是保食品的风味性好、*碱性好,但耐蚀性一般。故对风味敏感的清淡饮料如牛奶等罐头,宜采用环氧氨基涂料作整板涂布,然后再用乙烯基涂料作全罐喷补。
易拉盖食品罐头的充填工序是指将内容物装入空罐头容器。充填时罐头内要留有一定的顶隙,这是由于其大小直接影响罐内食品的容量、真空度的高低和*后罐头的变形。如果顶隙过小,加热*时由于食物膨胀而压力*,往往会造成罐头底盖向外突出,其至出现裂缝;如果顶隙过大,则*冷却后罐内压力大减,进口易拉盖尺寸,往往罐身自行凹陷。另外,英联易拉盖尺寸,由于顶隙大,罐内存有较多的空气,容易造成食品的氧化变色。顶隙的大小,要根据原料的种类、罐形及原料状态而稍有差异,一般装罐时留顶隙6-8mm。装罐和注盐液时要保持罐口边缘的清洁和干燥,不要将原料或盐液粘留在罐口上而影响密封。
罐头充填一般采用转盘式量杯装罐或滚筒式振动装罐,两者均为容积定量。出现充填量不合格的原因是:量杯的容量调得不正确,料斗送料太慢或不稳定,料斗的装料面太低,进料管太小,物料流动不爽,易拉盖尺寸,进料管和量杯不同心等都会使量杯装不满。若机器的运转速度过快,料斗落下物料的速度过快会引起物料重复循环装料使充填量过多;量杯伸缩机构调节不当会造成过量回流;如果容器与进料管不同心、节拍不准、容器太小或物料粘在料管中使送料滞后就会引起物料的溢损。
我们平时喝茶可能一打开包装就直接把茶叶往杯里放,根本就没怎么在意茶叶的细节;而一些品茶人或者长辈,他们品茶之前就会闻一下茶叶的味道,其实关于茶叶的品质审评还非常的深入,主要包括五大点,铝质茶叶盖厂家与大家聊一聊。
1、外形:茶叶的外形包括老嫩、色泽在内,为决定茶叶品质的重要因素。检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。
关于嫩度:凡是茶叶紧结重实,完整饱满、芽头多、有苗锋的,305易拉盖尺寸,均表示茶叶嫩、品质好;反之,枯散、碎断轻*、粗大者为老茶制成,品质较次;要记住茶叶嫩为好、老为次。
关于净度:即茶叶整体内含有梗、片末及其它杂质的程度。
关于匀度:即茶叶是否整齐一致,长短粗细相差甚少者为佳。好茶叶在摘取的时候是很严格的,摘取时都会在长短和粗细之间拿捏的比较好,如果茶叶长短粗细相差较大,那有可能是商家把好和次的茶叶混在一起出售。
关于色泽:凡色泽调和、光滑明亮,油润鲜艳的,通常称为原料细嫩或做工精细的产品,品质优,反之则次。
2、香气:北方通称‘茶香’,茶叶经开水冲泡五分钟后,倒出,嗅其香气是否正常。以花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉、老火等气味,往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
3、滋味:北方通常称‘茶口’,凡茶汤醇厚、鲜浓表示浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩,粗老表示浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
4、水色:也称‘汤色’,审评水色主要的区别茶叶的新鲜程度和老嫩程度。理想的水色是绿茶要清碧浓鲜,红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶,则水色混浊而晦暗。
5、叶底:主要看色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多,表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而且调和质地一致,表示制茶技术处理良好。