太原鸡肉粉价格

趋势:精细化、全自动化，装备提升向智能化迈进 方便食品行业的发展依托于装备的革新，今年机械设备的，自主化技术成果显著提升。随着装备向精细化、自动化、智能化方向发展，光电液控制技术得到广泛应用，主机和生产线的自动化程度不断提高，后段自动化向机械手码垛延伸。同时，装备的适应性也更加灵活、广泛，可以满足生产企业的不同定制需求。而通过装备与工艺的改良，使得机械生产的产品更加接近于手工加工的效果，让中华传统美食实现了由手工生产向自动化、规模化生产的转变。
鸡肉粉的作用：
1、可作为食品加工的原材料: 用于各类鸡肉制品、烘培食品、腌制食品、方便面料包、膨化食品、速冻食品、汤料、快餐等方便食品等的品增鲜、增香；
2、在鲜香度、易溶性、耐高温等方面尤胜于鸡精，更适合调制上汤、蒸菜、炖菜、煲汤、凉拌菜及调制菜肴。

鸡肉粉可广泛用于中鸡精、鸡粉、鸡汁等家用调味品，方便面调料，咸味香精，各式汤料（餐饮业高汤、浓汤等），休闲及膨化食品、饼干，营养调理食品，肉类及水产加工品（鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食）等。

鸡肉粉是选取剥离骨头的鸡肉，采用高温高压的现代工艺经烹饪、淬取、风干，不添加任何调香、调鲜、调味成分，有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分制成的。

鸡肉粉其浓郁的鲜甜味、天然鸡脂香，鸡肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一种国际上受厂家青睐使用的低成本的鸡肉风味核心基料。
老汤精粉与清蒸食品
清蒸食品时间过长，肉质就会过老，这是清蒸的时间过长蛋白质受到所致，在蒸制过程中蛋白质会随汁液溢出流失。如将10克老汤精粉溶解在1公斤开水中，每1.5公斤食品加1勺老汤精粉水溶液，就可以蒸出鲜香味浓郁的清蒸食品来。