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皮蛋虽有不少*，但也不能乱吃、多吃
谁也没想到，皮蛋这个大家司空见惯的食物，竟因一部热播剧《赘婿》火了。于是，很多美食达人近来纷纷尝试做皮蛋美食，如高汤皮蛋、皮蛋炒饭等，还有不少人借它来清热下火。
在这要提醒的是，皮蛋虽有不少*，但也不能乱吃、多吃。中医认为，皮蛋性凉，有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢、缓解眼痛牙痛等*。清代名医王士雄的《随息居饮食谱》中提到，盐皮蛋加工，皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能散能敛。据《医林纂要》记载，皮蛋能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢”。四川盐皮蛋，广安盐皮蛋.
坊间也有用吃皮蛋应对咽喉痛、等问题的做法。此外，西医认为皮蛋可以提高食欲，因为皮蛋中含有丰富的矿物质，能够起到的作用。皮蛋制作过程中可能残留石灰等碱性物质，资阳盐皮蛋，吃皮蛋能够在一定程度上中和胃酸，缓解胃酸引起的胃痛等症状。
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这2种皮蛋，再便宜也别买做完了皮蛋的一系列科普，现在来教大家怎么选择皮蛋。
● 有黑斑和裂缝：品质好的皮蛋，应当是没有异味，外壳光滑圆润，没有黑点，没有裂缝的完整皮蛋，如果存在黑斑和裂缝，说明品质较差，或有霉变等，就不要选购了。
● 手上晃动有声音：品质好的皮蛋在晃动的时候有轻微的颤动感，但是品质差的皮蛋会有不规则的晃动感，有时候还会带有异响，这样的皮蛋就不要购买了。
四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。皮蛋虽然好吃，但是不能多吃，因为皮蛋一般含盐量比较多，患者要注意，如果当天吃了皮蛋，需要控制当天的摄入量，比如在做菜的时候少放盐，饭后多喝水等。
从原理上看，邓老太盐皮蛋发快递，如果皮蛋的松花越多，说明含有的氨基酸就越多，就是皮蛋。
无铅皮蛋建议选择
随着皮蛋制作工艺的不断改进，如今用其它物质（镁、锰等）代替了，有效避免了*危害，但配料和加工方法不变，也能做出皮蛋。四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，邓老太盐皮蛋厂在哪里，广安盐皮蛋。
市面上出现了一种“无铅皮蛋”，不要误会，并不是说一点铅都没有，根据国家规定，1000克松花蛋中铅含量低于3毫克，就可以叫无铅皮蛋。无铅皮蛋和用黄丹粉做的皮蛋，无论口感、味道都大致一样，所以喜欢吃皮蛋就选无铅皮蛋。
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