烟熏腊鱼,五香熏鱼。五香罗飞鱼是以宰杀后的鲜鱼为原料,加入盐和香辛料等调味品,腌制后经自然或人工干制而成,是传统水产加工保藏食品之一,其营养丰富,保质期长,具有多种的风味。由于腌腊鱼制作方式的多样性,仅我国就有各类规格的腌腊鱼达100多种,主要来自福建、海南、山东、浙江、湖北等地区。现在熏鱼产品为了达到环保卫生的要求,我公司生产的烟熏腊鱼机是一款新型设备,价格优惠,其操作简单设备占地面积也不大,是个人、单位、加工厂使用理想设备,
腌制腊鱼的加工大部分都为传统的腌制工艺,其腌制方法主要包括干腌法、湿腌法和混合腌制法,腌制使用真空滚揉机可以腌制入味。为了降低腌腊鱼的含盐量、缩短腌制时间,改善其口感。
熏制鱼包括以下步骤:1、将清洗干净的鱼片经过常温浸渍均匀地摆放在烟熏炉内烟熏室的栅格架上,将鱼片进行烘干--烟熏,熏制罗非鱼片中苯并芘残留量低和产品风味好,色泽金黄,烟熏味浓郁,组织嫩度适宜;为罗非鱼的高值化利用并增加出口创汇提供了良好的上升。
供应罗飞鱼熏鱼机 全自动鲅鱼熏制设备 出口鲢鱼片熏鱼烟熏炉:
1、具有蒸煮、干燥、烟熏、上色,冷熏及保护等功能;
2、电脑自动化控制:大屏幕人机界面,在一个画面上同时显示各种参数,以便监控运行状态;可实现远程控制。
3风循环系统:有效保证产品在烘烤、蒸煮、干燥、烟熏等过程中的温度、湿度的一致性,从而保证了产品的着色均匀,色泽美观;
4、发烟系统:外置式木粒、木屑发烟系统,不仅使产品产生果木香气,而且可以使产品熏成由浅入深的金分体式糖炉发烟系统,熏鱼机厂家可熏制传统的中式产品,产生特有的糖熏味道,并且颜色可以控制深可以成为枣红色。两种发烟系统同时使用能产生烟熏香气和颜色。门上木粒发烟系统,采用世界上的内循环发烟工艺,低氧状态发烟,缩短烟道长度,降低能耗,减少设备占地面积;
5、材质、保温:箱体结构以单车为单元,可以拼装成不同的组合。材质采用进口SUS304不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料,耐高温一次成型,保温性能佳;
6、控制元器件:人机界面、电磁阀等关键元器件采用进口产品;
7、加热方式:采用外接蒸汽加热方式或电加热方式;
8、配备的在线清洗系统:门锁和门合页及密封条设计密封严密,操作方便。生熟区门互锁,区域隔离,符合要求。