肉鸡是人类饲养普遍的家禽之一,它是源自于原鸡,经过了至少4千年左右的时间才驯化而成的,土鸡多少钱一斤,不过是在1800年前后,肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。一般肉鸡出栏的时间都是比较短的,这就让不少消费者以为都是“速成鸡”了,不过大家不必担心的是,现代饲养的肉鸡鸡种都是经过不断优化和改良的,而且饲料也是经过合理配比的所以出栏时间才会短。密度大,鸡舍利用率高。与蛋鸡相比,肉鸡安静,不好动,除了吃料、饮水,很少啄斗,特别是肥育后期由于体重迅速增加,活动量大减。
把鸡宰杀洗净后,三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,小土鸡,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细,但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛,而快速型鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。现在的人们更愿意相信一些传统工艺的食品,正是这个方面的合力,促成了当下正宗土鸡大受欢迎的现状。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富,市场需求前景广阔。且由於大多数是在林间或果园内放养,更贴近绿色环保的要求,故而更受消费者的青睐·对于具备一定条件的农户来说,饲养柴鸡的成本又比较低,适合家庭养殖,供应土鸡价格,饲养周期较长,一般长为成年约6个月左右。
应将肉鸡养殖场建在地势高、干燥、背风的地方,重要的是养殖场应向阳建设,方向为朝南或朝偏东南,可有利于鸡舍的通风和保暖。白羽肉鸡:我国是全世界白羽肉鸡饲养国,中国人吃的鸡肉主要也是白羽肉鸡。通常,我们在超市买的鸡腿、鸡胸大多是白羽肉鸡,芜湖土鸡,在肯德基、麦当劳等快餐店吃的汉堡里的鸡块、炸鸡等,都是白羽肉鸡。北京油鸡具有冠羽(风头)和腔羽,少数有趾羽,有的有冉须,常称三羽(风头、毛脚和胡须),并具有“S”型冠。羽毛蓬松,尾羽高翘,十分惹人喜爱。