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一、面（碱大一点的新鲜细面。）

用开水将面煮到七八分熟后马上捞起散开（煮面汤的水要宽，保证面条在水中能快速均匀地成熟且不会粘在一起）。

加生清油并用风扇将面降温(这样加工好后的面丝金黄油亮，散而不粘)。

二、牛肉臊子（阆中牛肉面的特色是臊子）

牛肉（牛肋为上）切成3厘米见方的肉丁，飞水。

空锅烧热，襄阳牛肉面培训哪家便宜，将牛肉丁放进锅里煸干后铲起。

锅内放适量植物油和少许牛油、冰糖，等油温略热时放入陴县豆瓣酱炒香。

将磨细炒熟的五香、三奈、八角、花椒、陈皮、、、香叶，襄阳牛肉面培训哪家正规，以及姜、蒜、盐、味精熬制半小时。

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襄阳特色牛肉面，牛杂面是襄阳人喜爱的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。

首先熟知流程要点，这是基础，在演示过程中感受调味过程，体会这个味道是怎样一步一步调出来的，再复习，在操练过程中做出，调出适合当地的味道而不失襄阳牛肉面的。襄阳牛肉面培训中心每送走一个学员，我们的心情都异常的兴奋和感动，因为他们的离开就代表着他们即将挺直脊梁，接受市场的考验。

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